Ricetta di base... facile e con soli due ingredienti. E conditeli come vi pare!!! Provateli anche solo e semplicemente con burro e salvia e una spolverata di Parmigiano Reggiano!!!
Per gli gnocchi
patate lesse sbucciate ancora tiepide
farina
(farina di semola di grano duro per spolverare)
Formate una piccola fontana con la farina e schiacciateci al centro le patate, amalgamate tutto fino ad ottenere un impasto abbastanza lavorabile.
La quantità della farina dipende dall'umidità trattenuta dalle patate e dalla quantità di queste ultime. Infarinate la spianatoia e formate un cilindretto da cui taglierete i tocchetti piccoli, passateli uno ad uno nel riga gnocchi e poggiateli su un vassoietto spolverato con farina di semola.
Enjoy!!!
Classici ma buonissimi,buona serata.
RispondiEliminaUno dei piatti che amo di più. Ricordi della mia nonna che li faceva ogni tanto, al sugo lombardo, molto rosso, molto stretto, molto sapido.
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