BISCOTTI ALL'ARANCIA

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Ricetta bella... oggi vi evito il facile (anche se lo è), il veloce ( e lo è veramente), buona (ci avrei emsso la mano sul fuoco) ..ma vi propino il bello...perchè ha il profumo delle arance, il piacere dei tea con le amiche, lo speciale di averlo fatto a casa!
Vi do solo un paio di dritte, la frolla la potete preparare quando volete e congelarla già a forma di cilindro, così mezza giornata prima di preparare questi biscottini, la scongelate e procedete; una volta cotti e raffreddati se li conservate in un barattolo a chiusura ermetica, restano ottimi anche una decina di giorni... Buona settimana a tutti.

BISCOTTI ALL'ARANCIA

1 dose di pasta frolla 3-2-1 

Per la frolla

300 g di farina di grano tenero(io Petra 5)

200 g burro morbido

100 g zucchero

1 uovo

Scorza grattugiata di 1 arancia grande

zucchero in cristalli per decorare (io Wilton)

Mescolate velocemente il burro allo zucchero, aggiungete la farina e a seguire l’uovo, e la bucccia dell'arancia, amalgamateli bene. Non lavorate troppo per non surriscaldare l’impasto. 

Formate due cilindri di impasto dal diametro di 6 cm circa, avvolgeteli nella pellicola trasparente per alimenti e riponete in frigo, per un paio d’ore (fino ad un massimo di tre giorni, altrimenti riponetela in freezer fino ad un massimo di un mese). Dopo il riposo in frigo, tagliate i cilindri a fette di circa 1 cm di spessore, a dividete ogni fetta in 4 spicchi.

Inumidite gli spicchi con un pennello umido e premeteli sui cristalli di zucchero

Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e passate 20 minuti in frigo.

Preriscaldate il forno a 190°C.

Infornate a 180° per circa 10 minuti, o fino a quando la frolla avrà un bel colore dorato intenso.

 

 

English version

 

I won't write it is easy (even if it is), I won't say it is fast (but it is) and I won't say it is yum (even because it is better)...I will just write it is so gorgeous...as a teawith friends, as the smell of goof oranges, as the special thing that it is homemade.

Have a gorgeous week everybody!!

ORANGE COOKIES

for pastry dough 

2 1/3 cup all purpose flour

1 2/3 stick  butterat room temperature

1/2 cup caster sugar

1 egg

Grated rind of 1 large orange

white sparkling sugar (Sprinkles by Wilton) for decorating

Mix the butter with the sugar quickly, then follow the flour, oange zest and egg. Form two cylinders with dough, close with cling and put tehm in the refrigerator for at least an hour (but it can rest in the fridge even 3 days- or one month in the freezer).

Cut the 2 cylinders of dough into slices (1/2 inch thick) and then cut in 4 parts each slice.

Put on a pan with  parchment paper  on bottom and put in the fridge 20 minutes.

Preheat oven to 360°F.

Brush  wach cooky with water and press on white sparkling sugar.

Cook at 350°F for ten minutes or until light golden brown.

 

When cool you can keep them in a airtight container till 10 days.