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Come non approfittare dei
bellissimi e profumatissimi limoni verdi di Sicilia che mi si sono presentati
davanti una volta arrivata dal fruttivendolo???? E infatti ne ho approfittato,
li ho comprati perché ho avuto solo un unico pensiero: il Limoncello, quello
dal colore intenso, dal profumo inimitabile, da servire ben freddo dopo un
pranzo o una cena, o anche durante l’improvvisa visita di amici da accompagnare
con due biscottini secchi.
LIMONCELLO
5-6 limoni freschi verdi
(vanno bene anche quelli gialli, ma i verdi oltre a regalare un bel colore al
liquore sono
anche più profumati)
400 ml di alcool (95°)400 g zucchero
900 ml di acqua
Mettete le zeste dei limoni
(solo la parte verde e non la pellicina bianca) in un contenitore e chiusura
ermetica insieme all’alcool , chiudete il contenitore e mettetelo da parte per
4 giorni).
Passati i 4 giorni, scaldate
l’acqua , ma no portatela a bollore e scioglieteci lo zucchero. Fate
raffreddare e con un colino versateci dentro l’alcol che avrà preso un bel
colore verde-giallo ), mescolate bene e imbottigliate. A questo punto chiudete
la o le bottiglie e mettete a “riposare”
almeno un mese , prima di consumare. Vi ricordo che se mettete la bottiglia in
freezer quando lo servirete sarà degustato al meglio.
LIMONCELLO LIQUOR
5-6 fresh green lemons (yellow ones are also fine
1 2/3 cup alcohol
2 cups sugar
3 ¾ cup water
Put the zest of lemons (only the green part and not the white skin)
in an airtight container and alcohol together, close the container and set
aside for 4 days.
When 4 days are passed, heat the water, but not bring it to a boil, add sugar
and melt it . Let cool and pour Alcohol into
a colander, stir well and bottle. Close the bottles and put to "rest"
at least a month before consuming. I remind you that if you put the bottle in
the freezer when you serve LIMONCELLO it will be tasted at best.
How very pretty! I've not heard of the green lemons though. Hope all is well. It has been a long time since I had trouble posting here. I'm hoping it works this time.
RispondiEliminaBest,
Bonnie
Hi Bonnie .... so happy for you visit , thank you. So you can even use Yellow emons, but even (it is better) not yet ripe lemons..they're green ;) ..let me know!!! xoxoxoxo
EliminaAh il limoncello... questo si che profuma di estate!
RispondiEliminaMio suocero è il mago del limoncello, se non ci fosse lui ne berremmo mai, quello acquistato ha sempre il sapore di detersivo! Usa le stesse tue proporzioni, ma occhio ai limoni! Mi hanno sempre detto di evitare quelli acquistati se la provenienza non è certa!
RispondiEliminaElena , ma che bella la tua visita... dunque io compro solo i limoni dal mio Fruttivendolo che ha gli alberi in campagna ;)... e quando sono fortunata vado nel giardino di amici e glieli "scippo" dagli alberi direttamente :D ...un bacione
RispondiEliminaFlavia,che meraviglia i limoni verdi, e che meraviglia il tuo limoncello:-))) Quando mia sorella viveva Sicilia, avevo portato una valigia mezza vuota e l'avevo riempita con i limoni verdi. Li avevo raccolti io direttamente dalla pianta :-)
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