GRANITA DI LIMONI- SICILIAN LEMON GRANITA

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Primo giorno d'estate...e fa caaaaaaaaaaaaaaaaaaaaldo!!!
Una buona brioche non sarà mai competa senza la granita e quindi come promessovi ecco a voi la granita di Limone . Che dirvi, ragazzi??  E’ favolosa, dissetante, fresca…la granita perfetta per questi giorni infuocati  di caldo, di estate, di umidità ….. di vacanze.

E’ così buona che la trovo perfetta anche dopo una cena a base di pesce , al posto del sorbetto che non amo invece molto perché troppo “spumoso” ….e quindi tra i vari MUST della mia estate questa granita sarà tra le top-ten.

Buon caldo a tutti, vado ad annaffiare il giardino e a catturare un po’ di fresco.

GRANITA DI LIMONE 

700g acqua
300g zucchero
5 limoni grossi  ( o 7 medi)
1 scorza di limone non trattato grattugiata

Fate sciogliere in un pentolino l’acqua con lo zucchero e fate raffreddare. Nel frattempo grattugiate la scorza di un limone molto finemente ricavate il succo dai limoni  . Aggiungete allo sciroppo la scorza grattugiata del limone e filtrate il succo. Mescolate tutto bene con un frullatore ad immersione per 4-5 minuti. Versate il tutto in una ciotola ( se di acciaio meglio) e mettete in freezer per almeno 5-6 ore. Ripassate il tutto al mixer per un paio di minuti e rimettete in freezer. A questo punto la granita è pronta e la potete servire in qualsiasi momento .

Englih version

Today is the first day of Summer and it's so hoooooooooooooooooooooooot!!!!
As I told you in my last post a good brioche isn’t good enough without a good sicilian granita. The granite I’m going ti post you is a fresh delicious lemon one.

Enjoy!!! 

SICILIAN LEMON GRANITA

2 ¾ cups  water

1 ¼ cup sugar

5 large lemons (or 7 medium)

1 grated lemon rind

Melt  hot water in a saucepan with the sugar and let cool. Meanwhile, grate the zest of a lemon very finely and drawn the juice from the lemons. Add syrup and the grated rind of lemon and strain the juice. Mix everything well with a hand blender for 4-5 minutes. Pour into a bowl (if steel best) and place in freezer for at least 5-6 hours. Brush up on all the mixer for a couple of minutes and put in freezer. At this point the granita is ready and can be served at any time.

Enjoy!!