WEDDING COOKIES e la pasta frolla per biscotti

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Poco più di tre settimane fa abbiamo festeggiato l’Addio al Nubilato di una delle mie più care amiche e oltre alla Frangipane Wedding Cake ho preparato dei biscotti come cadeaux per la sposina e tutte le amiche presenti.

Mi sono divertita tantissimo a decorarli, ma quella che voglio postarvi è la ricetta delle frolla adatta ai biscotti da decorare con la pdz, nel senso che non “sforma”, quindi quando con lo stesso taglia biscotti vorrete tagliare la pdz da mettere sopra ai biscotti non avrete l’antipatica sorpresa di avere biscotti più larghi o più stretti. Provatela perché dà davvero tante soddisfazioni.

Con questa ricetta partecipo al contest di Love at the first Bite e di In cucina per caso 

WEDDING COOKIES

BISCOTTI con la frolla che non sforma (di Cinzia)

500 gr di farina 00
250 gr di burro T/A
170 gr di zucchero
1 uovo

Scorza grattugiata  di ½ limone

Mescolate bene tutti gli ingredienti , formate una palla con l’impasto, chiudetela nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo un’oretta.

Stendete la frolla dello spessore desiderato , formate i biscotti con il taglia biscotti prescelti ed infornate a 180° il tempo che i biscotti si dorano (dipende dallo spessore dei biscotti). Sfornateli e fateli raffreddare.

Decorateli a vostro gusto e piacere con pasta di zucchero e confettini di zucchero.

Io ho utilizzato le perline di zucchero che la carissima Maria Pia mi ha portato da New York , acquistati dal mitico Williams-Sonoma… che io adoro J .

Buon inizio settimana a tutti

English version

More than three weeks ago I went to one of my best friends Bridal Shower, to toast this event I prepared the Frangipane Wedding cake and even some cookie sto give the bride and to the other girls at the party.

What I want to post you today is the recipe to bake perfect cookie to decorate with fondant. This dough is really good for decoration to use even the same cutter for fondant you use to cut cookies. Try it…you’ll enjoy it!!!

WEDDING COOKIES

4 cups all purpose flour

2 sticks and 2 Tbs butter, room temperature

¾ cup + 2 Tbs  sugar

1 egg

½ lemon grated zest

Mix  ingredients all together. Form a ball and close it in  plastic wrap and let rest in refrigerator for an hour.
Roll out the pastry to the desired thickness, form cookies with the  selected cutter and bake at 350°F as long as the cookies are golden brown (depends on thickness of biscuits).  Pull out the oven and let cool.
Decorate to your taste and taste with fondant and sugar sprinkles.
I used the sugar beads  that my dear friend Maria Pia took me from NewYork, bought in  legendary Williams-Sonoma ... I love it !!

Have a great new week!! J