BIANCOMANGIARE (LILLA) ALLE MANDORLE E FIORI DI MALVA- "LILAC" BLANC MANGER (almonds and mauve flowers)

                             

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“Grazie dei Fior” la nuova ed ultima collezione delle (st)renne collegata al contest Gluten Free di Stefania continua. Poi noi (st)renne andiamo in vacanza!! Fra due settimane sarà la volta delle (st)renne per un mese  Mai, Patty, Roby,Eleonora e Roberta….. , mentre per un’altra settimana ancora toccherà ancora ad Ale e Dani (lunedì), Fabio ed Annalù (martedì), Stefania (mercoledì), me (giovedì) e Maria Pia (venerdì) .

Oggi vi propongo un dolcino, perché poi vi toccherà una carrellata di cose salate , ma comunque gustose.

L’idea nasce dal biancomangiare alle mandorle, ma fatto come il biancomangiare al latte con l’unione dei fiori di malva essiccati. Un gusto molto delicato . Tra l’altro non pensavo che frullando i fiori essiccati di malva con le mandorle e lo zucchero avrei ottenuto un colore lilla chiarissimo e quindi oltre che buono da mangiare , ho ottenuto anche una cosa gradevole da guardare.

Mi raccomando se avete idee per ricette con i fiori e se sono anche con assenza di glutine approfittatene e partecipate al contest di Stefania, ormai non avrete più l’opportunità di postare come (st)renne per un mese, ma sicuramente avrete la possibilità di vincere un magnifico weekend in un agriturismo in Sicilia.

BIANCOMANGIARE LILLA ALLE MANDORLE E FIORI DI MALVA

Per 4 porzioni

100 gr mandorle pelate

100 gr zucchero

300 gr latte intero

1/3 cucchiaio di amido di mais

1 cucchiaio di fiori di malva essiccati
scorza di 1 limone

Frullate finemente lo zucchero, le mandorle e i fiori di malva, aggiungete l’amido e mescolate, versate un po’ alla volta il latte  e la buccia di limone, sempre mescolando, in modo da non fare formare grumi. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione , continuando a mescolare. Levate la scorza di limone.

Versate nei bicchieri e fate raffreddare. Decorate con qualche mandorla e fiore di malva .

English version

Today I post you a “Blanc mangèr” with almonds and  dried mauves flowers. I didn’t know that using these flowers I got a very good recipe and even with a gorgeous color.  I know this is not a “white” , but a lilac…. Anyway if you don’t use mauve flowers you’ll get a typical Sicilian Blanc Mangèr!!!

LILAC BLANC MANGER WITH ALMONDS AND DRIED  MAUVE FLOWERS

Makes 4 servings

1/3  cup peeled almonds
½  sugar
1 ¼ cup whole milk
1/3 tablespoon of corn starch
1 tablespoon of dried mauve flowers
1 lemon peel

Blend finely sugar, almonds and mauve flowers, add the starch and stir, pour a little 'milk at a time, stirring constantly, so as not to form lumps and add  lemon peel.Put on heat and bring to a boil, stirring constantly.Remove lemon peel.
Pour into glasses and let cool. Decorate with some almonds and   mauve blossoms.

Enjoy!!!