CUDDURA- ACCEDDI CCU L'OVA- BUONA PASQUA

                                               

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Buona Pasqua a tutti voi e vi dedico i mie primi “pupi ccu l’ova” o “acceddi ccu l’ova” o quello che volete voi “ccu l’ova” …con l’uovo , tipici dolcetti con l’uovo sodo che in questi giorni riempono le vetrine e i banconi di forni e pasticcerie.

La ricetta me l’ha gentilmente data la mia amica Anna che ringrazio perché è stato un successo.

PUPI CON L’UOVO

(per 5 pezzi)

500 gr  di farina00

80 gr di burro

160 gr di zucchero

120 gr di latte

3 tuorli

1 bustina di lievito

½ bustina di vanillina

scorza di un limone

 scorza di un’arancia

5 uova sode

Mescolate tutti gli ingredienti insieme e mettete l’impasto a riposare in frigo almeno un paio d’ore ( ma anche tutta la notte ).

Stendete l’impasto su carta forno e fate le forme che preferite (io per la campana e l’ochetta ho fatto il disegno e l’ho ritagliato ) , spennellate con albume poggiate un uovo sodo e “fermatelo” con un po’ di impasto, rifinite con altro albume e decorate con palline e codette di zucchero colorate.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti .

English version 

Happy Easter to allo f you. In these days where I live in every bakery and cake shop you can find these “birds with egg” or dolls or bells… it is a typical great cookie and I give you the recipe…. Have a joyful day, hugs ,

" CUDDURUNI" birds with eggs

(for 5 pieces)

2 cups all purpose flour

1 ½  stick butter
¾ cup sugar
½ g of milk
3 egg yolks
1 Tbsp baking powder
½ teaspoon of vanilla extract
zest of one lemon
 zest of one orange

5 hard-boiled eggs

Mix all ingredients together and place the dough in the fridge for at least a couple of hours (but even overnight).
Roll out the dough on parchment paper and make the shapes you like (for the bell and the little goose I did the drawing and I cut it), brush with egg white and put the boiled egg on it and  "stop” it with some dough,   decorate with colored sugar balls or “tails”.

Bake in a preheated oven at 350°F for about 15 minutes.