OCCHIO, MALOCCHIO, PREZZEMOLO E FINOCCHIO...AUGURI ALE!!!

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« Occhio, malocchio, prezzemolo e finocchio,

ego me baptizzo contro il malocchio.

Puh! Puh!

E con il peperoncino e un po' d'insaléta ti protegge la Madonna dell'Incoronéta;

con l'olio, il sale, e l'aceto ti protegge la Madonna dello Sterpeto;

 corrrrrno di bue, latte screméto, proteggi questa chésa dall'innominéto. 

»Rassegnatevi..è così siamo una ciurma di foodblogger folli… ci piace stare bene insieme e ci piace fare cose allegre e divertenti.

Oggi è il genetliaco della mitica Ale di Menuturistico e poiché sono alcuni anni che teme questo periodo per una serie di spiacevoli eventi che le sono capitati sempre a cavallo del suo compleanno, aveva addirittura pensato di non festeggiare più!!! Per gente allegra e soprattutto folle come noi la cosa non è ASSOLUTAMENTE accettabile..e quindi da quest’anno abbiamo deciso di fare gli auguri ad Ale “antijella”…di recitare insieme una formula magica e puh puh…la jella non c’è più!!! J

Quindi non è Blogger che è andato in tilt se vedete una sfilza di blog con questo bellissimo banner creato appositamente dalla bravissima Mai, che ovviamente non ha avuto vita facile, dovendo seguire le nostre folli idee... di Eleonora, Fabio e Annalù, Mapi, StefaniaP&S , Stefania , Giulia, Greta, Cristina B., Cristina G., Patty, Loredana, Emanuela, Simonetta,  Ginestra, Alessandra, Muscaria  , Roberta , Mario e ovviamente Dani  J .

 Abbiamo fatto anche di peggio, una fazione di questa ciurma sta addirittura giungendo in quel di Genova per festeggiare insieme a lei , così sappiate che da quest’anno Ale riprende i festeggiamenti per il suo genetliaco e li riprende alla grande  e noi ne siamo felici perché prima di tutto le vogliamo bene!!

Altra cosa carina abbiamo deciso di postare ricette “portafortuna” per forma o per la scelta degli ingredienti…. E quindi ci saranno cornucopie, quadrifogli , coccinelle, etc , tra cui anche la ca (!) che porta tanto bene…. o come nel mio caso ferri di cavallo!!!

AUGURONI ALE E STAI TRANQUILLA CHE NON TI MOLLIAMO ….. (che sia questa la sua disdetta?????) ahahahahhahahahahahahahahah

TRECCIA SALATA A FERRO DI CAVALLO

(ho utilizzato la ricetta dei panini semi-dolci delle Sorelle Simili da “pane e roba dolce” )

500 gr farina 00

200 gr acqua

37 gr lievito di birra

75 gr burro

8 gr sale

25 gr strutto

50 gr zucchero

Per il ripieno

100 gr Emmental

100 gr salame tagliato a tocchetti

Fate una fontana con la farina ed amalgamate al centro tutti gli ingredienti (tranne l’Emmental e il salame)  ed impastate per 10-12 minuti battendo energicamente.

Deve risultare un impasto tenero , ma non appiccicoso. Fate due palla e fate lievitare coperto sotto una ciotola a campana per 50-60 minuti.

Stendete l’impasto e tagliatelo in 6 strisce e farcite il centro di ognuna con Emmental e salame. Richiudete le formate 2  trecce a forma di ferro di cavallo. E fate lievitare per altri 50-60 minuti.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 210° . Infornate per 15 minuti circa o fino a quando ben colorite.

Un buon weekend allegro a tutti , ma in particolare ad Ale e a chi sarà con lei questo weekend!!!! J 

                                     Flavia  

English version

Today is the birthday of  a very dear friend of many foodblogger . But for many of us is a dear friend even out from Blogland. As in recent years in the days before this day it  has always been bad news for her , she decided that she no longer wanted to celebrate it. But we  definitely do not want such an important day that goes unnoticed, so we decided to give her best wishes good luck in the world ,  well ..in the universe!
Here  in Italy there are lots of good luck mascots.... the red chili, the horseshoe, the cloverleaf, the cornucopia, the hunchback, the ladybug, the currency, the elephant with its trunk raised, horns and the owl ....and so between ingredients and recipes we have tried to make a virtual lucky party just for Alessandra!!!

I have prepared a bread shaped like a horseshoe filled with cheese (cheddar is fine too) and salami into cubes.
Enjoy your meal and a wonderful lucky weekend  you all, xoxoxoxo

                                                     Flavia  

                                                                                                         

FILLED HORSESHOE BREAD

2 cups all purpose  flour
¾  cup  water
2 Tbsp intant yeast
2/3  stick butter
1 ½ tsp  salt
1 ¼ Tbsp  lard
3 Tbsp sugar

For the filling
100  Emmental chees or Cheddar
100 g sausages cut into chunks (salami)

Take a fountain with the flour and mix all the ingredients in the center (except the Emmental cheese and salami) and knead for 10-12 minutes, beating vigorously.
It must be a soft dough, but not sticky. Take a ball and let rise in a bowl covered with a bell for 50-60 minutes.
Roll out the dough and cut into 6 strips and put in  the center of each salami and Emmental cheese. Close the 2 braid and form  a horseshoe. And let rise for another 50-60 minutes.
Meanwhile, preheat the oven to 420° F. Bake for 15minutes or until well-colored.