PASTA FROLLA PER BISCOTTI DA DECORARE- DECORATED PASTRY DOUGH COOKIES

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Oggi è Santa Lucia ed in molte città, anche all’estero molti bambini riceveranno dei doni!!

Io , invece, il tempo di una doccia veloce e vado a trovare le mie amiche di “torte” per scambiarci gli auguri di Natale.

Porterò un pensierino, piccolo ma fatto con il cuore… a loro che con le torte, la Pasta di zucchero e le decorazioni sono delle vere maestre, però ci tengo che sotto al loro albero ci sia qualcosa di semplice fatto dalle mie manine …a loro che sono diventate delle amiche carissime con cui ormai incontrarsi è diventata una bellissima routine!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Patrizia

PASTA FROLLA PER BISCOTTI DA DECORARE ( ricetta di Angela C. da me leggermente modificata)

700 gr farina 00

250 gr burro a temperatura ambiente

150 gr zucchero

2 uova

2 tuorli

1 cucchiaino di sale

Scorza grattugiata di 2 limoni

Mescolate lo zucchero con la scorza grattugiata del limone ed aggiungete il burro, e le uova con i tuorli. Mescolate il tutto ed inserite la farina ed il sale  ed amalgamate bene il tutto. Formate una palla e mettete a riposare in frigo conservando l’impasto avvolto nella pellicola trasparente per una notte .

Preriscaldate il forno a 180°C , funzione ventilato.

Stendete l’impasto su carta forno e con i taglia biscotti a stella (io ho usato le tre misure più piccole del set da 10 pz della Wilton) ho formato per ogni alberello 3 stelle grandi , 2 medie e 3 piccole.

Ho infornato ed abbassato la temperatura a 165°C e cotto per 12 minuti (o fino alla doratura, dipende sempre dai forni).

Ho lasciato raffreddare su una gratella, poi ho attaccato con della colla edibile (vanno bene anche acqua e zucchero a velo)  la pasta di zucchero (tagliata con gli stessi taglia biscotti) , e decorato con glitter olografici edibili ( che ho acquistato da Dolci Aiuti). Ho assemblato gli alberelli e la stellina in cima l’ho unita usando un pezzettino di stuzzicadenti.

Poi ho confezionato ..ed ora corro a portare i miei pensierini alle mie amiche carissime!!! Buona giornata,

                  Flavia

English version

Today is Saint Lucia Day and in many cities, including abroad, many children receive gifts!
However,even if my friends and I are not children the time for a quick shower and I’m going to visit  my “cakes” friends  for  Christmas greetings (some of them are going abroad to visit their families!!).
I’m going to bring them a little gift, very little but made with heart ... to them , who are teachers with cakes, and fondant  decorations, but I would like to give them something simple made with my hands ….by their Christmas trees! I’m really happy to have found friends like them!




PASTRY DOUGH FOR DECORATED COOKIES

700 g all purpose flour 

250 g butter at room temperature 
150 g caster sugar
2 eggs
2 egg yolks
1 teaspoon salt
Grated zest of 2 lemons

Mix the sugar with the grated rind of the lemon and add the butter, and eggs with the yolks. Mix everything and put the flour and salt and mix well. Form a ball and put  the dough to rest in the refrigerator preserving wrapped in plastic wrap for a night.

Preheat oven to 350°F.
Roll out the dough on parchment paper and cut biscuits with a star (I used the smaller three measures of the Wilton’s set of 10 pcs) have formed for each tree 3 stars large, 2 medium and 3 small.
I fired and lowered the temperature to  and baked for 12minutes (or until golden).
I let them cool on a wire rack, then stuck with edible glue (water and sugar is even good) fondant (cut with the same cutters), and decorated with edible glitter holographic (bought on line here ). I assembled the trees and for  the star at the top I used a small piece of toothpick.

Then I packed .. and now I run to give  my little “thoughts” to my dear friends! 

Have a good day,  

                                Flavia