"MY WAY" PASTA AL FORNO

                                                

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Ieri ve l’avevo promesso…. Oggi vi avrei postato quello che ci ho fatto con il ragù qua sotto!!!

Ma ovviamente una bella pasta al forno!!!  Sabato ho preparato 2 kg di pasta per la scampagnata di domenica scorsa con un gruppo di amici simpaticcimi, c’è anche scappato che abbiamo deciso di fare l’abbonamento per il Cabaret, oltre al rinnovo di quello del Teatro!!!

E domenica sera ne ho preparata un altro kg per l’incontro con le mie amiche tortiste….ma questa è un’altra storia!

Inutile dire che tra sabato ( che ho fatto la cena messicana qui da noi), domenica con la scampagnata e lunedì la giornata con le amiche…. Abbiamo mangiato da non poterne più…ma era tutto troppo buono….non potevamo resistere!!!

Ah ..BUON WEEKEND…. Noi siamo di matrimonio!!!!

PASTA AL FORNO (MY WAY)

 1 kg di tortiglioni

1 Ragù

1 lt di Besciamella

Parmigiano Reggiano grattugiato

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente (io di solito la scolo a due minuti prima del tempo indicato sulla confezione!),  conditela con il ragù, lasciando un po’ di ragù  da parte  e metà del Parmigiano Raggiano. Versatene metà in una pirofila e coprite con un bello strato di besciamella, versate il resto della pasta e copritela con il ragù , la besciamella e il Parmigiano rimasti.  Infornate a 200° C e quando avrà cominciato ad abbrustolirsi togliere dal forno , fare riposare qualche minuti e servire!!!

English version

Yesterday I promised you .... Today I would have posted what I did with the ragù sauce below!

But of course a great baked pasta! On Saturday I prepared 2 kg of this pasta our trip in the Countryside with dear friends, there hubby and I decided to subscribe to the Cabaret, as well as the renovation of the Theatre!
On Sunday evening, I prepared another kg of this delicious pasta for the meeting with my “cakes” friends .. But that's another story!
Needless to say, between Saturday (I had the Mexicandinner here “chez nous”), Sunday  in the Countryside and Monday the lunch with  ​​friends .... We ate by fed up ... but it was all too good .... We could not resist!

Ah ... .. GOOD WEEKEND. We are going to a wedding…a lot of food…AGAIN!!!!!


BAKED PASTA (MY WAY)

1 kg of tortiglioni
1 Ragù
1 liter of Bechamel
grated Parmigiano Reggiano

Cook the pasta in abundant salted water. Drain it “al dente” (I usually drain  pasta to two minutes before the time indicated on the packaging!), Season it with ragù  sauce, leaving a littleaside and half the Parmesan . Pour half into a baking dish and cover with a fine layer of white  bechamel sauce, pour the remaining pasta and cover with the ragù, bechamel  sauce and remaining Parmesan. Bake at 400°F and when it started to toast, remove from oven, let it rest a few minutes and serve!