BRUSCHETTE!!!

                                                Scroll down for English version

Dopo una domenica passata in giardino a cuocere costolette di maiale e salsicce al bbq , la sera abbiamo pensato di concederci solo un paio di bruschette ed ecco che con l'utilizzo di un ottimo Cacio Cavallo, fatto da una mia amica in Puglia e quindi oltre che ottimo è anche "prezioso" perchè diverso da quello che si può trovare in negozio, siamo stati soddisfatti anche della nostra domenica sera!!!

Con le seguenti bruschette partecipo al contest di  Tiziana :

BRUSCHETTA FORMAGGIO E PEPERONI

2 fette di pane abbrustolito

peperoni arrostiti e conditi con olio, aglio sale, pepe e prezzemolo

2 fette di Cacio Cavallo (o scamorza stagionata)

Mettete  il formaggio sulla fetta di pane , passatela in forno alcuni minuti e poi guarnite con i peperoni.

Con la ricetta che segue partecipo anche al contest di  Dana, poichè utilizzo dell'ottimo miele di castagno:

BRUSCHETTA FORMAGGIO ACCIUGHE E MIELE

2 fette di pane abbrustolito

2 fette di Cacio Cavallo ( o scamorza stagionata)

2/3 acciughe sott'olio

1 cucchiano di miele di castagno

1 rametto di finocchietto selvatico

pepe

 Mettete il formaggio sulla fetta di pane, e passatela qualche minuto in forno, aggiungete le aggiuche a pezzettini , un filo di miele e un rametto di finocchietto e un pizzico di pepe.

Buon appetito!!!

Grazie perchè stanno già arrivando le prime ricette per "THE RECIPE-TIONIST"  di Ottobre!!! Baci

English version

After a Sunday spent in the garden to cook pork chops and sausages to the bbq in the evening we decided to have just a couple of bruschettas for dinner  , with the use of a good Cacio Cavallo Cheese  ( may be like a Scamorza well seasoned) made ​​by a friend of mine who lives in Puglia , so this cheese is not only very good to taste buy also  "precious" because you cannot find it in a store!! We also had a special Sunday evening  thanks to these bruschettas.

PEPPERS AND CHEESE BRUSCHETTA

2 slices of toasted bread
roasted peppers and seasoned with EVO oil, garlic, salt, pepper and parsley
2 slices of Cheese (or seasoned scamorza)


Put the cheese on the slice of bread put it in the oven  few minutes and then garnish with the peppers.





ANCHOVY AND HONEY ,CHEESE BRUSCHETTA

2 slices of toasted bread
2 slices of Cheese  (or seasoned scamorza cheese)
2 / 3 anchovies in oil
1 teaspoon of chestnut honey
1 sprig of wild fennel
pepper

  Put the cheese on the slice of bread, and pass a few minutes in the oven, add the anchovies into small pieces, a dash of honey and a sprig of fennel and a pinch of pepper.

Bon appetit! Kisses