I CESTINI DI MACEDONIA- FRUIT SALAD IN BASKETS!!

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Un altro post questa settimana lo dovevo pubblicare e devo anche mettermi in pare con tutti i contest a cui ho intenzione di partecipare. E dunque, adesso è arrivato il momento dell’MT challenge di questo mese, sulla macedonia..appena ho letto ho detto “ah..beh..si…ekkkkeccccivuole???!!!”..poi ho visto l’opera d’arte fatta della vincitrice, Fabiana, dell’ultimo MTC e sono svenuta…letteralmente e fisicamente…. Appena ripresami ho pensato “ …. Nooooooooooooooooooooooooooooooooo….ma allora anche fare la macedonia è difficile!!”… comunque mi sono rimboccata le maniche e spremuta le meningi, poi grazie alla mia pasta Fillo (giuro che poi per un po’ non vi posto più ricette con la PF) e al fatto che in questi giorni sono anche riuscita a fare caramellare lo zucchero per la prima volta in vita mia senza dover buttare via il pentolino…. Ho proceduto…e  sono molto soddisfatta della mia Macedonia!!!

con questa ricetta partecipo all' MTC di settembre

MACEDONIA NEL CESTINO

4 cestini “a fiore” di pasta Fillo (che potete preparare anche il giorno prima)

1 mela

1 pera

1 pesca

Uva

1 banana piccola

Mirtilli

1 fetta di melone Cantalupo
1 fetta di ananas

Succo di 1 limone

2 cucchiai di zucchero

Panna montata

20 gr zucchero per fare le goccine di caramello.

Per il caramello: mettere i 20 gr di zucchero in un pentolino dal fondo spesso  sul fuoco, fare caramellare. Appena prende il colore tipico del caramello, rovesciare a goccine su una teglia leggermente unta di olio.

Sbucciare e tagliare la frutta a dadini, ricordandosi di irrorare subito le pere e le mele con il succo di limone onde evitare che anneriscano, e aggiungere i tocchetti di banana solo alla fine. Condire con il succo di limone restante e lo zucchero, mescolare bene e riempire con la Macedonia i cestini di pasta Fillo. Decorare con la panna montata e le goccine di zucchero caramellato.

SUCCESSO ASSICURATO..un bacione grande e buon weekend a todos!!!

English version

Before this week ends I would like to post another recipe and above all join to another contest…. . This month the MTchallenge recipe is Macedonia (as we call fruit salad) at the begin I thought..that’s really an easy recipe, but when I started to see what other bloggers are going to post…I started to worry about. Fortunately  Phyllo dough and some caramel drops (I learnt to do just few days ago, without burning any pan!!!!) gave me the following idea.

MACEDONIA (fruit salad) WITH CARAMEL DROPS

4 little Phyllo dough “flower” baskets(you can also prepare the day before)

1 apple
1 pear
1 peach
grapes
1 small banana
blueberries
1 slice cantaloupe melon
1 slice pineapple
fresh juice of 1 lemon
2 tablespoons sugar
whipped cream

20 g sugar to make the little drops of caramel.

For the caramel: Place the 20 grams of sugar in a heavy bottomed pan from the fire, to caramelize. Just take the normal color of caramel, little drops in reverse on a lightly oiled baking dish.

Peel and cut fruit into small pieces, remembering to spray once the pears and apples with lemon juice to prevent blackening, and add chunks of banana at the end. Season with lemon juice and remaining sugar, mix well and fill  phyllo dough baskets. Garnish with whipped cream and little drops of caramel.

It’s going to be a success…I wish you a wonderful weekend, love, Flavia!