1-2-3 ...CROSTATA DI FRAGOLE E CREMA!!! 1-2-3 STRAWBERRY TART

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Con il guscio “in bianco” di pasta frolla 3-2-1 di Ale che vi ho postato ieri questa volta ho fatto un classico delle crostate alla frutta: la crostata alle fragole, con la crema pasticciera ..l’unico accorgimento è stato quello di spalmare sul fondo un velo confettura di fragole in modo da lasciare la frolla più croccante. A volte ci metto del cioccolato fuso, ma stavolta non potevo perché uno dei miei ospiti al momento non può mangiare tantissime cose tra cui cioccolato e lievitati..quindi questa crostata ci stava  bene!

                                           

Oggi o al massimo domani la mia amica Alessandra di mamma papera decreterà i vincitori del suo “velocissimo” contest, di cui sono stata una delle “giudicesse” insieme a Eleonora, Simona e Cranberry…e ringrazio tutte in particolare chi mi ha dato questa bella opportunità di collaborazione. Ricette veloci da preparare in massimo 20 minuti…sicuramente ne verrà fuori una raccolta utilissima per tutti, quindi ricordatevi di passare da lei!!! Ah…dimenticavo…in bocca al lupo alle finaliste!!!

CROSTATA  DI FRAGOLE E CREMA

1 guscio cotto in bianco di pasta frolla 3-2-1

3-5 cucchiai di confettura di fragole

Zucchero a velo per decorare

Fragole fresche per decorare

CREMA PASTICCIERA

1 uovo

2 tuorli

500 gr latte

100 gr zucchero

50 gr farina

Scorza grattugiata di un limone

Mescolate lo zucchero con la buccia grattugiata del limone, aggiungete  le uova, la farina ed aggiungete il latte lentamente sempre mescolando ed amalgamando bene il tutto . Mettete sul fuoco e mescolate per almeno 10 minuti, fino a quando la crema raggiunge la giusta consistenza.

Prendete il guscio della frolla cotta “in bianco”, spalmateci la marmellata, versateci sopra la crema  pasticcera , precedentemente fatta raffreddare. Decorate con le fragole e una spolverata di zucchero a velo.

English version

With the  cooked “shell”  of pastry 3-2-1  that I posted yesterday, this time I made a classic fruit tart: strawberry tart with cream .. the only trick was to spread a thin layer on the bottom of strawberry jam to leave the crust more crisp. Sometimes I put the melted chocolate, but this time I could not because one of my guests he cannot eat many things including chocolate and leavened  .. so this tart was good for her!

STRAWBERRIES AND CREAM TART

1 cooked  pastry 3-2-1

3-5 tablespoons strawberry jam
Icing sugar to decorate
Fresh strawberries for garnish

CUSTARD
1 egg
2 egg yolks
500 g milk 100 g sugar
50 g flour
Grated rind of one lemon

Mix  sugar and grated lemon peel, add the eggs, flour and add milk slowly, stirring constantly, and mix well. Put on the heat and stir for 10 minutes, until the cream reaches the right consistency.

Take the cooked pastry “shell” , spread the marmalade, pour over the cream (cooled previously). Decorate with fresh strawberries and a “dusting” of icing sugar.