UN ANNO IN PIU' ...!!ONE YEAR OLDER!!

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Sono viva...ci sono...non sono scomparsa!!!! Sono solo stata immersa da un numero di ricette per HART-to-HART come mai avrei pensato....GRAzie a tutti....a questo proposito vi ricordo che c'è ancora tempo fino a domani 16 febbraio fino alle 23.59!!!

L'altro impegno enorme, ma gratificante al massimo è stato l'organizzare il pranzo per il mio compleanno ....di sabato scorso!!! Eravamo 36 adulti e 10 bambini, che pensavo mangiassero poco (ecco non è andata proprio così!!), un pranzo in piedi solo con gli amici più stretti, quelli a cui tengo ....se avessi solo pensato di allargare di un cerchio gli amici da invitare non saremmo potuti essere meno di 70-80 persone...quindi la selezione è stata fatta in base all'affetto che provo per questi pochi amici invitati...sono quelli che con cui mi sento, o anche con cui non mi sento mai...ma so che ci sono sempre...ed io per loro!!Con le mie amiche non c'è momento di gioia o dolore che non abbia condiviso...risate e pianti .... cene allegre e caffè al bar.... e ogni volta che organizzo qualcosa loro devono esserci...sempre!!!

Ho voluto anche che portassero i loro bambini, se no la festa non sarebbe stata completa... e sinceramente è stata proprio una bella festa, senza lo stress di fare bella figura, con la consapevolezza che attorno a me c'erano persone che ci tenevano a stare cone me....quello che non avevo previsto ( mi sa che sto invecchiando e che un po' di demenza senile si stia insinuando) è CHE MANGIANO COME DEI PAZZI.... ad un certo punto (dopo averli obbligati ad aspettare che facessi le foto per il blog...tutti messi attorno al tavolo...ahahahahahah- del resto sono gli amici più cari...e sanno che sono matta!!))ho dato il via...e si è scatenato l'inferno...... GIURO..che non è rimasta neanche una briciola...il maritozzo già pregustava di godersi un po' di avanzi domenica...ed invece non solo non è rimasto nulla....sabato sera ci siamo aperti un prosciutto, e abbiamo cucinato la pasta con il pesto portato da Genova..perchè a pranzo neanche il tempo di girarci e non abbiamo più trovato nulla da mangiare!!)....almeno so per certo che hanno gradito!!!!
Ho preparato un menu che potesse essere portato in tavola anche tiepido, così ho presentato tutto in contemporanea e mi sono goduta tutta la mia bella festa!!!


IL MENU:

-medaglie di polenta bianca e crema di carciofi
-medaglie di polenta gialla e crema di funghi
-mini quiche con radicchio di Treviso e noci (di Patrizia della Melagranata)
-spinach strata (di Laurel Evans)
-zuppa di broccoli (esaurita anche quella!!!!)
-fusilli ai formaggi in crosta di brisèe
- LA (ST)RENNA di giovedì prossimo (dovete aspettare per sapere cos'è....eheheheh)
-crepe zucchine e ricotta
-bocconcini di carne e salvia
-manzo al chinotto (un esperimento riuscitissimo studiato via sms con Patrizia della Melagranata)
-pollo limone e carciofi (di il ricettario di Cinzia)
-funghi trifolati
-torta cuore con crema al limone
-torta fiorellini con crema mascarpone e nutella
-torta margherita al cioccolato con delizia di ricotta (di Nimoue)
-mini Pavlove (di Nigella Lawson, ma con i tempi di cottura di Ale )
-crostata con marmellata di ciliegie
-caffè!!!

Oggi vi partecipo la mia torta di compleanno...a forma di cuore, l'ho farcita con la crema al limone usata per la torta cometa, ho solo provato un nuovo Pan di Spagna, ricetta passatami dalla mia "amica-maestra" di torte decorate Nimoue (sto cercando di farle capire che dovrebbe aprirsi un blog perchè è bravissima!!).


PAN DI SPAGNA di Nimoue

6 uova
150 gr di zucchero
150 gr di farina

Montare con delle fruste elettriche o un mixer per circa 15 minuti le uova con lo zucchero, fino a che diventa bello chiaro e soprattutto ha triplicato il volume, e poi aggiungere gradualmente la farina, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l' alto. Imburrare ed infarinare una teglia e versare i composto, infornare a 180° C per circa 30 minuti. Per una teglia a cuore o una da 22 cm di diametro.

Per questa torta ho fatto due dosi di questo Pan di Spagna e farcito con tre starti di crema al limone. Coperto con crema di burro e Pasta di zucchero ,nella quale ho usato glucosio della Decora.
Molte mie amiche mi hanno chiesto della Pasta di Zucchero e già sanno che non si cimenteranno mai a prepararla, quindi ho consigliato loro di comprarla già pronta....io ho assaggiato quella Decora che per me non è affatto stucchevole, la si stende molto facilmente e si può colorare facilmente con i coloranti in gel di Wilton.
Per esempio per i cuoricini rossi ho usato la Pdz Decora, perchè i coloranti in vendita tendono al ciliegia come colore , non al rosso....così per nottenere il giusto colore ho semplicemente aggiunto alla Pdz Decora rossa un goccino di colorante alimentare rosso.

Provare per credere!!!

Bacioni, Flavia

P.S. i regali ...stupendi!!!..poi vi dico!!!



English version

Dear friends I'm not disappeared...I was just busy to organize my Birthday big lunch last Saturday. I invited only my best friends (we were 36 persons) and their children (10!!!)...I wantred to spend a relaxing day with the persons are really friends to me...the ones that are always with you ..in happy or sad moments....the friends that I know are always there for me and I for them.
Last Saturday was really a great day, they ate everything and hubby hoped to find some leftovers for Sundays...but they didn't left any crumbles...incredilble!!! For dinner we were hungry...so I hade to cook pasta with pesto ....ahahahahah

For the menu I decided to cook thiongs to serve at the same time so I would have been there with my friends and not all the time in the kitchen... thi is the menu:

-white polenta with artichokes cream
-yellow polenta with mushrooms cream
-spinach strata (by Laurel Evans)
-mini quiches with red chicory (Trevisan radicchio) and walnuts (by Patrizia)
-broccoli soup
-fusilli pasta and cheeses into a brisèe pastry crust
- NEXT THURSDAY RECIPE!!! (surprise!!!)
- crepes with ricotta cheese and zucchini
-beef cooked into chinotto
-chicken lemon and artichokes
-meat and sage rolls
-mushrooms
-lemon heart Birthday cake (i give you the Sponge cake recipe today)
-flowers nutella cake
-chocolate and mascarpone cream cake
-mini Pavlovas (by Nigella LAwson...but the right oven time is from Ale)
-cherry jam tart
-espresso coffee!!!


SPONGE CAKE by Nimoue

6 eggs
150 gr sugar
150 gr all porpuse flour

Fit with the electric whisk or a mixer for about 15 minutes the eggs with the sugar until it becomes clear and volume has tripled, and then gradually add the flour, stirring with a wooden spoon . Grease and flour a baking dish and pour the mixture, bake at 350 ° F for about 30 minutes. this recipe is good for a herat shape pan or a 22 cm diameter one. 　
For this cake I baked two of this Sponge cake, then I filled in three layers with lemon cream and cover with butter cream and sugar paste (fondant).

I also want to remind you that tomorrow HART-to-HART contest is going to end, I received a lot of recipes.... and I want to thank you !!!

HAve a nice day, hugs, Flavia

 P.S presents..were wonderful!!!!!

(ho invertito i numeri.... poi fra due anni smetto!!! Promesso...fino a i 15!!!)

(I reversed the numbers... just for next year .... then stop! I promise to you ... up to next 15!)