BREADBALLS

                                           
                                                    Scroll down for English version



Anche per questa iniziativa carnevalesca delle (st)renne è arrivato il mio ultimo post.... "Niente è come sembra" termina domani con il post della Mapi..... cosa vedete nella foto???...degli arancini???? Nooooooooooooooooooo....delle crocchette???Nooooooooooooooooooo...delle polpette .....??? Niiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii...cioè si..sono polpette...ma di pane...e non sono quelle che da bambina mangiavo in Puglia fatte con il formaggio e il prezzemolo....sono DOLCI!!!!!

Allora tutto nasce dalla necessità di farvi sembrare una cosa ...diversa da quella che è...e poi anche per COLPA di Alessandro (il vincitore dell'MTC di gennaio) e delle capo-MTC....Ale e Dani..che lo hanno appoggiato in questa cosa delle polpette svedesi per la ricetta di febbraio...... come sapete febbraio è stato un mese impegnativo per me, tra HART-to-HART, il viaggio a Genova, il pranzo per il mio compleanno...insomma..... all' MTC ci ho pensato poco..ed intanto arrivavano ricette sempre più belle, sempre più particolari ed originali...ed io cominciavo a disdire la manicure..perchè mi stavo rosicando le unghie.... a prenotare una visita dallo psichiatra, perchè cominciavo a non avere più fiducia in me stessa.....e poi....il dramma nel dramma...questo mese è il più corto e così MTC finisce due giorni prima....non avevo più tempo...e avevo anche da pensare alla strenna...così...ecco così sono scesa in campo con la semplicità...e vi proprongo le mie POLPETTE DI PANE DOLCI....CON CRANBERRIES!!!
　

Queste idea la dedico tutta ad Alessandro, che non solo è giudice dell'MTC di febbraio, non solo vive in Svezia (la patria dell'IKEA!!! Da qui l'idea delle polpette dsa parte sua e della scelta dei mirtilli rossi da parte mia)..ma è anche ancora impegnato nella scelta della migliore foto per HART-to-HART..e quindi ecco a voi e a lui la mia ricetta:


POLPETTE DI PANE DOLCI E CRANBERRIES
　
Per 8 polpette (grandi come piccole albicocche):
150 gr di mollica di pane
80 gr latte
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
1/4 cup di mirtilli rossi disidratati ( e ammollati 10 minuti in acqua tiepida)
Pangrattato per sigillare le polpette.

Ammollate il pane nel latte, strizzatelo e passatelo in un mixer qualche secondo con lo zucchero. Mettete in una ciotola e aggiungete l'uovo, mescolate bene e aggiungete i mirtilli. Formate le polpette e passatele nel pangrattato.
Friggete le polpette due-tre alla volta in un pentolino piccolo, ma profondo, con olio di arachidi e fatele dorare bene bene. Servitele tiepide (ma sono buonissime e la crosticina mantiene la croccantezza anche se ripassate nel microonde qualche secondo!) con la salsa besciamella dolce che segue.

Per la salsa besciamella dolce:

20 gr burro
20 gr farina
200 gr latte
2 cucchiaini di zucchero
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata

Fate sciolgiere il burro, mescolate la farina, il pizzico di sale e lo zucchero ed aggiungete la farina, mescolate bene e aggiungete il latte piano piano, il pizzico di noce moscata e mescolate fino a che comincia ad addensarsi. Spegnete e servite con le polpette di pane dolci.

Per accompagnamento e bilanciamento dei sapori:marmellata di mirtilli rossi (io ho quella dell'IKEA!!!!!)






Anche questa volta ce l'ho fatta per l'MTC e grazie ad Alessandro per averci fatto creare tutte queste ricette di polpette...anche questa volta è stato un piacere partecipare con i miei amici alle (st)renne di Carnevale..... grazie Ale e Dani, grazie Annalù e Fabio, grazie Stefania e grazie Mapi!!


E grazie a voi che continuate a leggermi!!Un bacio, Flavia



English version

As I told you yesterday this is a full of contests month...and today I have also to post you a recipe for "nothing is as it seems"...as you Know every month I join to MT challenge and for February the January winner (Alessandro) chose IKEA meatballs recipe (he lives in Sweden)....well the rules were that we could cook any kind of "balls"..meatballs, or fishballs, or pastaballs..or vegs ones....!
February was to me a busy month, for my HART-to-HART, for my travel to Genoa, for my birthday .....for all the contests I joined...so I was worried about my February MTC recipe..I had no ideas about it...then I thought to somenthing really easy...so I created my SWEET BREADBALLS WITH CRANBERRIES!!! The MTC rules wanted also a sauce to be side of this balls ...so I thought to a sweet bechamel cream with cranberry's jam to balance the flavors(I had Ikea's one!!!)!!


SWEET BREADBALLS WITH CRANBERRIES


For 8 small balls (small apricots ' size)

150 grams of bread crumbs(the soft part)
80 g milk
2 tablespoons sugar
1 egg
1 / 4 cup of dried cranberries (10 minutes and soaked in warm water)

Bread crumbs to seal the dumplings.

Soak bread in milk, squeeze it and pass it a few seconds in a blender with the sugar. Put in a bowl and add egg, mix well and add the blueberries. Form meatballs and coat in breadcrumbs.
Fry the meatballs (2-3 max ) in a small saucepan, but deep, with peanut oil till  brown well. Serve warm (but very good and keeps the crust crispy even rehearse in the microwave a few seconds!) with the sweet béchamel sauce below.

For sweet bechamel sauce20 g butter
20 gr flour
200 g milk
2 teaspoons sugar
1 pinch of salt
1 pinch nutmeg

Let the butter melt, stir together the flour, salt and sugar and add flour, stir well and gradually add milk, a pinch of nutmeg and stir until it begins to thicken. Turn the meatballs and serve with fresh bread.

To support and balance of flavors:cranberries jam
　
Thanks to my "reindeers" friends, to Alessandro and to you all ...that still read my posts!!! Hugs, Flavia