LA TORTA ALL'ARANCIA DEI BENEDETTINI- BENEDICTINES ORANGE CAKE

                                                        
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Ieri pomeriggio in cucina dopo aver fatto questo dolce all'arancia c'era un profumo..... meraviglioso!
Questa ricetta mi ha sempre intrigata perchè serve un'arancia intera e va frullata completamente con tutta la buccia....e non avete idea di quanto sia buona. Si chiama dei Benedettini, perchè qui a Catania c'è un Monastero dei Benedettini bellissimo, adesso un'ala di questo monastero fa parte dell'Università di Lettere di Catania, la Chiesa l'avrete sicuramente ammirata nel film di Franco Zeffirelli "Storia di una Capinera" è bellissima!!! Sono riuscita a visitare quelle che erano le cucine... e avendo trascritto sul mio quadernino questa ricetta ho provato ad immaginare queste suore (si perchè in un ala c'erano i frati e in un'altra le suore.... NO COMMENT...ho visto anche i passaggi "segreti" che venivano usati by night per "unire" le due ali!!!) che non avendo Kitchen Aid, Kenwood o Bimby, pestavano nel mortaio le mandorle, che qui in Sicilia sono eccellenti, le ho viste curve sui tavoli da lavoro schiacciare e smminuzzare le arance con la loro profumatissima buccia...usare un olio d'oliva dal sapore molto deciso (io ho usato quello di semi di arachidi, proprio per l'assenza di sapore )... e mescolare le uova fresche freschissime e genuine!!! In realtà confrontata ad altre ottime ricette che vedo spesso è simile.... però io ho fatto questa e stamattina a colazione ci ha regalato l'inizio perfetto per un bel weekend...il maritozzo nel pomeriggio guarderà la sua partita in tv mentre io mi darò un po' al restauro per la festa di un'amica questa sera....domani saliremo sull'Etna coperto di neve ...ci fermeremo da qualche parte a mangiare qualcosa di rustico e locale..caponatine, carne arrostita , cubetti di parmigiana...e chissà magari finiremo il tutto con un bel cannolo croccante ..ricco di ottima ricotta fresca!!!

Buon weekend, miei cari amici.


Con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia

TORTA DEI BENEDETTINI ( all'arancia)



1 arancia(frullata intera con tutta la buccia)
200 gr di mandorle senza buccia (ridotte a farina)
100 gr farina 00
3 uova
90 gr olio di semi (di arachidi)
16 gr baking powder
300 gr zucchero


Mettere in un mixer l'arancia frullata con la farina di mandorle, poi aggiungere lo zucchero e le uova, continuando a mescolare (io ho usato il Bimby quindi ho lavorato il tutto con le lame sempre in movimento a circa vel .5), ho aggiunto lentamente l'olio e ho lasciato montare un po', alla fine ho aggiunto la farina con il baking powder.
Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, mettere in forno presrisacaladato a 180°C per 30 minuti, poi abbassate a 170° per altri 10 minuti.

Non chiedetemi il perchè della forma a CUORE!!!




English version

　
Yesterday afternoon in the kitchen after doing this cake there was a sweet orange scent .....it was wonderful!
This recipe has always intrigued me because it serves a whole orange and goes completely blended with the skin .... and you have no idea how good it is if you won't bake it. It's called the Benedictines', because here in Catania there is a beautiful Benedictine monastery (click on to know more about it), now a wing of it is part of Humanities University of Catania, the Church you've probably seen in the films of Franco Zeffirelli's "History of a Capinera"* is beautiful! Once I was able to visit those who were the kitchens ... and as I got this recipe on my little I tried to imagine these nuns (because in a wing of monastery there were brothers and sisters in another .... NO COMMENT ... I have also seen "secrets" steps used by night " to join" the two wings!) that failing Kitchen Aid, Kenwood or Thermomix, crushed almonds in a mortar, and here in Sicily almonds are excellent, I've seen them bent over worktables to crush the oranges and finely chop their skin , I saw these women using and mixing with fragrant very strong taste olive oil ... (I used Peanut seeds oli, due to the lack of flavor) ... and mix fresh and genuine eggs! I know that compared to other great recipes that I often see on blogland it is similar .... But I made this for breakfast this morning and gave us the perfect start for a long beautiful weekend ... in the afternoon hubby is going to watch soccer match on TV while I give a little 'for the restoration" on my face, nails and hair because tonight we have an elegant party .... tomorrow morning we are going to see snowed Mount Etna ... we will stop somewhere to eat something rustic and local .. as caponata, roasted meat, eggplants "parmigiana" ... and who knows maybe we will end it all with a beautiful .. crunchy sicilian cannolo filled with excellent ricotta cheese!

　
Don't ask me why it is HEART shaped!!



Have a nice weekend, my dear friends.


With this recipe I join to Cinzia's contest

　


CAKE OF BENEDICTINE (orange)

1 orange ( whole pureed with the peel)
200 grams of peeled almonds (reduced to flour)
100 gr all porpuse flour
3 eggs
90 gr vegetable oil (peanut)
1 1/2 Tbsp baking powder
300 gr sugar

Place the orange puree in a blender with the almonds, then add sugar and eggs, stirring constantly (I used the Thermomix so I worked with all the blades on the move around vel .5), I slowly added the oil and left to mount a bit 'in the end I added the flour and baking powder.
Pour the mixture into a buttered and floured bake in preheated oven at 350°F for 30 minutes, then lower to 330° for 10 minutes.

 For you my friends.... if you hadn't watch this Franco Zeffirelli's movie....watch it...you will see some Catania's beautiful places , where the movie was played!!!



*Synopsis of Storia Di Una CapineraIt is the 19th century in Italy, and Maria has joined a convent in order to explore her strong feeling that she has a calling to become a nun. She has adapted to live at the convent quite nicely, and is relatively untroubled, but a cholera outbreak sends her back to be with her family for a while, near the steaming peak of Mount Etna. She enjoys her freedom to move around the countryside, and is wooed (unsuccessfully, it seems) by a charming young man named Nico, but returns to the convent when the danger is past. There, she is troubled by the thought that she truly loved Nico, and that her calling may not be as firm as she thought. When she learns that Nico has married her sister, she nearly goes mad with self-recrimination, but eventually weathers the storm.