IL TIRAMISU' RIVISITATO!!!A DIFFERENT TIRAMISU'

                                                                            

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Tutti che volete sapere cosa ci ho fatto con il Pan di Spagna di Sal De Riso...eheheheheh...assolutamente la cosa più semplice del mondo!!!!
Tutto è cominciato venerdì scorso quando siamo stati invitati a pranzo da amici il sabato...io mi sono offerta per portare i dolci, così di prima mattina decido di controllare quali ingredienti mi mancano e di andare a fare la spesa, così nel pomeriggio mi sarei messa in cucina a montare, impastare, infornare...e all'improvviso un bell'imprevisto: il maritozzo decide di scendere in studio di pomeriggio e di andare a fare colazione al bar in paese insieme...e io gli dico di andare con due macchine perchè poi io devo fare un po' di spesa!!! E lui ...."non c'è problema..vengo anche io!!!!"... Ecco voi avete idea di come sia andare a a fare la spesa con il maritozzo???? Un delirio..... perchè io mi confondo...mi inizia a venire l'ansia che lui cominci ad annoiarsi perciò cerco di fare tutto di corsa.... e poi ...e poi..devo prendere solo quattro cose..... torno a casa...e mi accorgo che le quattro cose erano cinque...voglio fare il Tiramisù...quindi il mascarpone, la panna e le uova li ho comprati, lo zucchero e il cacao li ho in dispensa...ecco brava e i savoiardi o pavesini...DOVE SONO?????? ....Sinceramente riprendere la macchina per tornare in paese mi prende proprio male... potrei fare un Pan di Spagna...basso...si ma la ricetta che uso io di solito prevede 7 uova!!!! Ok...mi rilasso ..e prendo il libro di Salvatore De Riso...e trovo la ricetta del suo Pan di Spagna classico..con sole due uova!!!! E quindi non l'ho cotto in una tortiera di 24 cm di diametro , ma su carta forno, l'ho stesa in modo che avesse uno spessore di 1cm.....ed è venuto un Tiramisù favoloso.... temevo non piacesse... non ne è rimasto neanche un cm quadrato!!!!!
Qualcuno mi ha chiesto che differenza ho trovato dal PAn di Spagna che faccio di solito...questo è molto profumato, è ottimo anche mangiato così senza nulla e assomiglia a quello delle pasticcerie!!!
A differenza del mio solito Tiramisù ho aggiunto 100gr di panna montata.... ragazzi dirvi una goduria...è poco!!!






TIRAMISU' UN PO' RIELABORATO




500 gr mascarpone
100 gr panna montata
6 uova
7 cucchiaio zucchero
4 caffè espresso lunghi
4 cucchiaini colmi zucchero per il caffè
1 Pan di Spagna di Sal De Riso
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
　

Mettete il PAn di Spagna dentro una pirofila (io ne ho usata una di cm 36x22).Preparate il caffè, zuccheratelo e bagnate bene il PAn di Spagna. Mescolate i tuorli con lo zucchero e il mascarpone . Poi Montate a neve gli albumi e mescolate delicatamente alla crema di mascarpone e la panna montata . Versate tutto il composto sul Pan di Spagna e mettete in freezer per un paio d' ore. Dopodichè passatelo in frigo. Al momento di servire spolverate con del buon cacao in polvere amaro.
Quindi amici cari se dimenticate i biscotti per la base del Tiramisù..sappiate che se avete pochissime uova..potete risolvere eccellentemente!!! Abbracci, Flavia
　

　

　

Many of you want to know what I baked Sal De Riso's Sponge cake I posted yesterday...well the simplest thing in the world: Tiramisù!!!
When I decided to prepare this good dessert I went to buy some ingredients, the problem was that hubby last Friday decided to go to the office in the afternoon (we were still on holiday!!)and told me to have breakfast to the cafè in the town where we live nearby.... I was glad , but when I have to go to the store with hubby ..... it's a problem...I like watching everything, choosing well ingredients...and with hubby I know..I surely forget to buy something ..because I know he get bored so I want to be fast. I knew: eggs, mascarpone cheese were bought, sugar, coffee, bitter cocoa powder were at home..... but I forgot Savoiardi or Pavesini cookies (that I use as base for Tiramisù)...I didn't want to go back to town..and didn't want to bake my usual Sponge cake (it needed 7 eggs!!!)...so I found the Sal De Riso's one, baked only with 2 eggs!!! I baked it on a large pan to have just 1 cm thick... .

In this Tiramisù I added even some whipped cream.... well , my dear friends; this Tiramisù was a big success... there weren't any crumbles left!!!

Try it..it's very very Yummmiieeeeeeeeeee.


 

  　



A DIFFERENT TIRAMISU'
　
500 gr mascarpone cheese
100 gr whipped cream
6 eggs
7 Tbs sugar
4 espresso coffees
4 teaspoons sugar for coffee
1 Sal De Riso's sponge cake classic
 2 tablespoons unsweetened cocoa powder


Put the sponge in a serving pan (I used a 36x22 cm.) Prepare coffee, sweeten it and wet the sponge cake very well with coffee. Mix the egg yolks with sugar and mascarpone cheese. Then whip the egg whites and mix gently with creamy mascarponeand whipped cream. Pour the mixture over sponge cake and put in freezer for a couple of 'hours. Then pass it in the fridge. Just before serving, sprinkle with a good bitter cocoa powder.
　
So if you want to prepare a Tiramisù and you forget cookies for base...bake a sponge cake!!!





 HAve a nice week, hugs, Flavia