RISO VENERE CON GAMBERETTI, VANIGLIA E.. Black rice with vanilla, shrimps and...

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Sono quasi in partenza...i regali quasi tutti acquistati e preparati....manca qualcosina..ma tra oggi pomeriggio e domani mattina tutto sarà pronto....più tardi preparo le valige (due mini trolley...noi amiamo viaggiare moooooolto leggeri!!!).... e anche la mini valigina gialla con spazzola,ciotoline, asciugamano da viaggio in caso di pioggia, di Mou verrà preparata con cura...spero di trovargli una bella pallina da tennis da mettere sotto l'albero..perchè è il suo gioco preferito... e ormai qui in casa non ce ne sono più, solo una sbrindellata!!!!

Oggi la mia cara amica Patrizia ha comunicato il nome dei vincitori al suo contest Christmas Finger food e con questo post desidero innanzitutto dire grazie a questa mia carissima e splendida amica, per avermi chiesto di fare parte delle "giudichesse", e anche per la ricetta che segue....lei è venuta dalla bella Genova direttamente a casa mia per festeggiare il mio compleanno (quasi un anno fa!!!) a cucinare con me e per me...e se non sono amiche speciali queste!!!!!

Vorrei inoltre congratularmi con i vincitori Giulia (per la categoria "antipasti" e per la categoria "miglior foto"),Gianni (per la categoria"primi piatti"),Antonia(per la categoria "secondi piatti"), Antonella (per la categoria "dolci e desserts") Sunflower8 (per la categoria "biscotti e regali golosi") e Acquaviva (come vincitrice assoluta premiata da PAtrizia !!). Per noi "giudichesse" non è stato semplice scegliere...abbiamo dovuto selezionare tra tante belle idee, ricette...e non è stato facile..alla fine siamo giunte ad una rosa di nomi a cui abbiamo dato dei voti ..così è stato possibile giungere a dei vincitori finali...però credo che alla fine abbiamo vinto tutti, tanti nuovi amici bloggers aìe non e soprattutto un bel pdf che Patrizia a giorni pubblicherà su la Melagranata per regalarlo a tutti noi!!!

　
Riso Venere con gamberi alla vaniglia e rum
500 grRisoVenere.
250 gr Gamberi freschi sgusciati.
50-60 gr Burro.
1 Bacellodi Vaniglia.
1/2 cup di Rhum .
1 lattina di Latte di cocco
.
In una padella abbiamo fatto spumeggiare del burro con qualche stecca di vaniglia aperta. Abbiamo messo in padella i gamberi e abbiamo fatto saltare 1 minuto. Abbiamo tolto i gamberi, sgocciolandoli e tenendoli al caldo. Nella padella abbiamo versato del rhum, abbiamo fiammeggiato e poi sfumato con una lattina di latte di cocco. Abbiamo rimesso in padella i gamberi, salato e spento il fuoco.
Abbiamo cotto al vapore del riso Venere e l'abbiamo poi disposto sui gusci di cappesante, guarnendolo con i gamberi ed irrorandolo con il sughetto alla vaniglia e rum.

Vorrei dire che i gusci di cappesante sono arrivati direttamente con PAtrizia da Genova nella sua valigia...carica di pesto, spezie, libri di cucina stupendi e preziosissimi regali oltre alla sua grande e sincera amicizia!!!PATRIZIA GRAZIEEEEEEEEE!



English version


We're almost ready to leave for Xmas holiday ... almost all the presents are bought and prepared ..this afternoon or by tomorrow morning everything is going to be ready (two mini trolley , just because we want to travel "light" !!!).... Mou's yellow mini-case , with his brush, , his dog bowls , his rain napkin are ready, I only hope to find a new tennis ball to be put for him under the tree .. why it is his favorite game ... and now here at home there are not any more!!

Today my very dear friend Patrizia announced the names of the winners in her contest "Christmas Finger food" and I would like to thank her for asking me to be part of "Grand Jury" to choose the winners, and I would like to thank her also for the following recipe.... she came from the beautiful Genoa directly to my house here in Sicily to celebrate my birthday (almost a year ago!) to cook with me and for me ... and tell me if these are not special friends!!!

For me and the others "judges" it wasn't easy to choose among so many great and good ideas and recipes ... and I repeat it was not easy .. we finally arrived at a shortlist of names and then giving points we arrived to the winners!!
I would also like to congratulate the winners.
In the end anyway I think we are all winners because we found so many new friends ....and PAtrizia is going to share a beautiful pdf with all the Xmas finger food contest's recipes!!

Black rice with shrimp and vanilla rum

2 cups RisoVenere (black rice)
1 cup fresh shrimps.
2 Tbs Butter.
1 MadagascarVanilla bean
1/2 cup Rhum.
1 can coconut milk



Put butter in a pan and foam with an opened vanilla bean. Put shrimps in the pan and blow up just few minutes . We took the shrimp, drain and keep them warm. Poured into the pan rhum, and then flame blend with a can of coconut milk. Put again shrimps in pan, salting and extinguished the fire.
We steamed rice Venus and we then placed on the shells of scallops, shrimp and top with sauce and sprinkle with the vanilla and rhum.

I would say that the shells of scallops came directly from Genoa with Patrizia in her bag ... full of pesto, spices, beautiful cookbooks and valuable gifts in addition to her great and sincere friendship! So this post is to say:PATRIZIA GRAZIEEEEEEEEE!!!