RAVIOLE BOLOGNESI DI ALESSANDRA SPISNI -LE STELLE RAVIOLE E IL PDF DELLE (ST)RENNE- raviole stars!!!

     
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Oggi è il weekend prima di NAtale e con le altre renne delle (st)renne oggi vi regaliamo il PDF...che potrete scaricare cliccando QUI!!!

Spero questa iniziativa di unione tra bloggers e condivisione con tutti vi sia piaciuta tanto quanto è piaciuta a tutti noi. Con questo post desidero ringraziare i miei compagni di questo bellissimo viaggio: Ale e Dani di Menuturistico, Annalù e Fabio di Assaggidiviaggio, Stefania di Cardamomo&co. e Maria Pia di Laapplepiedimarypie...sperando di poter repiclare  presto questa divertente esperienza tra bloggers con qualche altra bella e simpatica iniziativa.

Tra le (st)renne che vi ho proposto c'era la Mostarda Bolognese di Alessandra Spisni e vi avevo promesso che ci avrei fatto qualcosa...così ecco qui le mie "raviole con la mostarda" in veste di stelline natalizie, la ricetta dell'impasto che vi propongo è sempre di Alessandra Spisni.
 


Inoltre con questa ricetta partecipo al Candy di Minù che scade domani 19.12.2010

 

e al contest di Ornella che scade l'1.01.2011

RAVIOLE di Alessandra Spisni (dal libro "Cucinare bolognese" ed. Pendragon)

 250 gr farina 00
100 gr zucchero semolato (io ho usato quello a velo)
100 gr burro a temperatura ambiente
5 gr lievito per dolci
scorza di mezzo limone grattugiata
1 uovo
un pizzico di sale


Mostarda bolognese
zucchero semolato per spolverizare
latte o acqua q.b.

Impastare la farina, lo zucchero, il burro, la scorza grattugiata di limone, il lievito e il pizzico di sale e prepare l'impasto. Dividerlo in due panetti e mettere in frigo a riposare mezz'ora circa.
Stendere i due panetti di impasto ad uno spessore di 4 mm, su uno formare piccoli mucchiettini di mostrda e coprire con l'altro impasto. Pressare bene con lòe dita attorno ai mucchoetti di mostarda e con un tagliabiscotti a forma di stella formare le ravioline. Che andranno infornate a 180° pèer 10 minuti a forno già caldo.

Buon weekend a tutti....baci, Flavia

Today is the weekend before Christmas and I and the other reindeers give you our present : our ideas for presents PDF.

that you can download by clicking HERE!

I hope this initiative of union between bloggers and sharing with you all enjoyed it as much as we liked it. With this post I want to thank my teammates for this wonderful trip: Menuturistico, Assaggidiviaggio, Cardamomo & co, Laapplepiedimarypie ... hoping to be able to do something similar, nice and funny again.

One reinseer's " present" that I proposed was the Mustard Bolognese by Alessandra Spisni and I promised that I would have done something ... so here are my "raviole with mustard" as little Xmas star. Dough's recipe is by Alessandra Spisni too.

With this recipe I join the Minù's Candy

and Ornella's contest

RAVIOLE by Alessandra Spisni ("Cooking Bolognese" ed. Pendragon)


250 gr al porpuse flour
100 gr icing sugar (in the original recipe granulated sugar)
100 gr butter at room temperature
5 g baking powder
grated rind of half a lemon
1 egg
a pinch of salt


300 g mustard
granulated sugar to sprinkle
milk or water (just to wet the ravioles)

Prepare the pastry by mixing flour, sugar, butter, egg, grated lemon rind, baking powder and salt, mix well, divide into two loaves and place in refrigerator for about half an hour.

Floured work surface and roll out the first dough to a thickness of about 4 mm, and put the mustard with a teaspoon apart, lay the other cake and cover with another sheet over the mounds of mustard, all press well around the piles and with a star-shaped utter form ravioles.

Place on a baking sheet and bake for about 10 min at 350°F. Once cooked, brush the stars with milk and sprinkle with granulated sugar.


Have a nice weekend ... hugs Flavia