POLPETTE CON LE MELE - LE MELETTE POLPETTE

In questi giorni tra una cosa e un'altra mi sto cimentando in cucina con tanto piacere! Ieri sera in estemporanea è passata una cara amica con la sua micronana di 5 mesi per fare due chiacchere tra noi, sedute sul divano della mia cucina (vano preferito della casa -fulcro delle mie giornate-dove ho tutto -anche il giardino al piano), mentre i maritozzi erano a giocare a palletta (sarebbe calcetto, ma meglio dire palletta ...se no si sentono Maradona e Pelè!!!!) e così nel pomeriggio le avevo detto di fermarsi a cena! Ovviamente mi sono adeguata a quello che avevo in casa e nel frattempo ero anche attirata dal partecipare al contest di Arabafelice che basa tutto sulle mele, che guarda caso avevo in frigo!!!! Penso subito ad un piatto unico...cous cous con verdure e polpettine!
Quindi tiro fuori del buon macinato... e penso al contest ,penso un-due-tre e mentre spadello penso a come presentare queste polpette con il cuore di mela che offrirò solo come bocconcino prima di sederci a tavola, non con il cous cous, giusto per avere un giudizio prima di postarvi  la ricetta!  E direi che gli "assaggiatori" hanno gradito....e tanto anche!
Mano mano che mi conoscerete vi accorgerete che la fantasia non mi manca, mentre invece più di tutto mi manca la capacità di fare le foto decentemente....sono una schiappa!!!Ma poichè ritengo che i problemi nella vita siano altri....sappiate che in questo post prevalgono la bontà e la semplicità...non certo la presentazione....poi da buoni amici so che non mi bastonerete....(spero)

Con questa ricetta partecipo al contest inventa la mela di Arabafelice

LE POLPETTE MELETTE




Per le polpette


250 gr di carne macinata
1 uovo
4 cucchiai di parmigiano reggiano
1 grattugiata di noce moscata
sale e pepe qb
1/2 spicchio di aglio
prezzemolo
farina


Per  il ripieno


1 mela Golden
20 gr burro
1/2 cipolla rossa piccola
sale e pepe
3 cucchiai di zucchero di canna




1 cucchiaio di olio EVO per cuocere




Per decorare :


chiodi di garofano a cui avrete tolto la "testolina"
1 pizzico di granella di nocciole

Mettere in una piccola casseruola lo zucchero di canna e dopo un paio di minuti versarvi  la cipolla tagliata a fettine sottilissime, aggiungere la mela tagliata a tocchetti, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero e mescolare di tanto in tanto, fare ammorbidire la mela, ci vorranno circa 5-7 minuti. Spegnere e mettere da parte a raffreddare.


In una terrina mescolare la carne macinata, l'uovo, il sale , il pepe, l'aglio e il prezzemolo, precedentemente tritati finissimi,il parmigiano reggiano, amalgamare bene tutto, profumare con un pizzico di noce moscata.
Per formare le melette, prendere un cucchiaio raso di carne aprirlo sul palmo della mano premere leggermente al centro, in modo da creare un piccolo incavo, inserire un cucchiaino di ripieno di mele e chiudere a palletta e passare nella farina.


Mettere su una padella con un cucchiaio di olio Evo , cuocere le polpette, girandole spesso delicatamente, poggiare su un po' di carta e decorare con un chiodo di garofano per polpetta .... si possono servire sia calde che tiepide, sia come appetizer, che come secondo.

Buone melette polpette a tutti!!!!