IL MACCO DI FAVE LIGHT IO LO FACCIO COSI'!!!!!

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  Oggi  girando qua e là nella blogosfera sono "incappata" nel blog  di semi di papavero e mi ha incuriosito il contest che aveva lanciato sulla cucina light con le pentole Lagostina e mi sono ricordata di una ricetta davvero light, semplicissima e velocissima che faccio spesso quando ho voglia di mangiare qualcosa di confortante, di gustoso e che sia leggero...senza grassi in cottura e così ecco a voi il mio :



MACCO DI FAVE LIGHT


x due persone

200gr fave secche (tenute in ammollo in acqua per un paio d'ore)

un mazzetto di finocchietto selvatico

1 cipolla medio/piccola

sale pepe

1 cucchiaio olio EVO  (a crudo al momento di servire)



Tagliare la cipolla a fette e con mezzo bicchiere di acqua farla appassire per 5 minuti, aggiungere il finocchietto selvatico (eliminando il gambo centrale) e dopo un paio di minuti versare le fave e coprire a filo con acqua e fare cuocere per circa 20 minuti, dopodichè aggiungere il sale e fare cuocere altri 5 mInuti. Passare il tutto e servire a gusto con olio Evo e pepe.

Con questa ricetta partecipo al contest Lagostina di semi di papavero

Vi ricordo inoltre che oggi le (st)renne di Natale ce le regalano Fabio ed Annalù di assaggi di viaggio ....e domani tocca a Stefania



English version for my far friends



Today in the "blogosphere"  I found a contest  where we have to post a light recipe, without any oil or butter during the cooking. So I remembered a recipe very light, simple and fast that I want to eat  when I need something comforting and tasty ... that is fat-free and so here comes mine:

DRIED BROAD BEANS SOUP

x two

200g dried  broad beans (required to soak in water for a couple of hours)1 onion, medium / small



a  large sprig of wild fennel

salt and black pepper

1/2 cup water

1 Tbs EVO oli (serving raw..if you like)


Cut the onion slices, cook it for 5 minutes in half cup water, add the fennel (eliminating the central stem) and after a couple of minutes pour the broad beans and cover flush with water and cook for about 20 minutes, Then add salt and cook another 5 minutes. Finely blend all the ingredients  and serve with EVO (extra virgin olive) oil if you like.

Do not forget the "Santa's reindeers present", you find the up-yo-date list top right undere this pic: