PATATE DUCHESSE -GRAZIE DEI PREMI E PATATE "DUCHESSE"- Potatoes Duchesse recipe

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Oggi vi posto una ricetta veloce veloce...desidero ringraziare quegli amici bloggers che mi hanno inviato dei premi in queste ultime due settimane. Io con queste cose sono negatissima e me ne scuso, però un ringraziamento a chi mi ha pensata desidero farlo.

Ieri siamo stati a pranzo dai nostri cari amici Claudia (Claudietta) e Francesco (Ciccio), ed essendo un pranzo per stare insieme, per parlare tra noi ragazze , mentre i ragazzi stanno stesi sul divano a guardare la partita....e non essendoci formalità , ma solo una sincera amicizia,per noi equivale ad un pranzo in famiglia. Di solito noi ragazze ci mettiamo d'accordo su quello che possiamo portare per "dare una mano" e così, visto che Claudietta pensava all'antipasto, al buonissimo primo , al secondo e allo strepitoso dolcetto, a noi non restavano che i contorni, così ho preaparato i mei peperoni gratinati al forno e le patate Duchesse, la ricetta l'ho presa da una delle mie Bibbie di cucina, "Il cucchiaio d'argento", l'ho solo modificata un po' nelle dosi...ma sono davvero venute buonissime..e anche la sera, mangiate al volo a temperatura ambiente erano ancora ottime!!!

Regalo questa ricettina semplice semplice a tutti....ma in particolare a


Sabrina e Luca di Sapori di vino
Cranberry di Cappuccino e cornetto
Alessandro di Renna in cucina
Cristina di Vissi di cucina
Claudia di Mamma in pentola
Gianni di Cocogianni
PAola di Fairieskitchen
SAra di dipastaimpasta
Federica di Cioccogala
Cenerentola in cucina

per questi premi:

La regola vorrebbe che io li regalassi ed inviassi ad altre 12 persone, ma non so a chi può o non può fare piacere...quindi virtulamente li regalo a tutti gli amici di blog...e chi vorrà potrà "prenderli" ed inviarli a chi preferisce!!!

Buon inizio settimana a tutti...baci, Flavia



PATATE DUCHESSE (ricetta liberamente tratta da "Il cucchiaio d'argento" ed. Domus)in rosso le mie modifiche

 800 gr patate (1 kg)
150 gr burro (100)
4 tuorli
sale

Pelare, pulire e tagliare a tocchetti le patate, lessarle e passarle al passaverdura, mescolare con il burro. Lasciarle intiepidire e successivamente mescolare con i tuorli e il sale. Mescolare bene. Accendere il forno a 250° , mettere sulla placca del forno la carta forno e con la sac-a-poche e il beccuccio a stella formare i "riccioli" di patate, spennellare un po' di tuorlo. Infornare per 5-10 minuti.... e sono pronte!!!


Oggi la (st)renna di Babbo Natale ce la regalano Ale e Dani di MT.

 

English version　

Yesterday we were at my friend Claudia (Claudietta...that is..like "little Claudia", because she is very young and sweet) for lunch, she prepared a very good one..as for us it's like a family lunch we brought side dishes and I prepared my red pepper "au gratin" and Duchesse potatoes.
In these weeks I received a lot of prizes from some very kind blog-friends, so today I post this recipe to thank them!!!

May you have a very nice week.... in these days I'm going to decorate Xmas tree, Nativities...and home!!!! Here in Italy on the 8th december it is holiday, and on that day we start to live the Xmas Spirit....so as you know, this year we're going to spend Xmas Holiday with my parents..... on the 8th December I give an important lunch for my hubby's family...so this week it's going to be an "hard job week"!!!!



DUCHESSE POTATOES(recipe based on "The silver spoon" ed. Domus) my changes in red



800 gr potatoes      (1 kg)
150 g butter (100 gr)
4 egg yolks
salt

Peel, clean and cut the potatoes , boil them and pass them through a sieve, mix with butter. Let to cool and then mix with egg yolks and salt. Mix very well. Preheat oven at 480°F, put on a baking pan with parchment paper, using a sac-a-poche form potatoes "curls", brush some egg yolk . Bake for 5-10 minutes.

We ate some of them even for dinner and at room temperature were still very good, so I think you can cook them even some hours before and if you want you can warm them just few minutes!!

Hugs, Flavia