POLPETTONE DI CARNE FARCITO- A MEATLOAF FOR THE WEEKEND

 

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Inizia il weekend, si organizza il teatro con gli amici stasera , un giro alla pescheria e per negozi domani, un pranzo in agriturismo con altri amici domenica. Sarà un bel weekend, pieno di cose da fare , amici da vedere e magari anche un po’ di relax .

Auguro a tutti voi che sia un fine settimana con chi amate, divertente, magari anche in cucina!!!
Una ricetta veloce e che con un buon contorno può fare parte del vostro menu dei prossimi giorni è il polpettone, la ricetta è quella del ricettario Bimby , che lo fa cuocere al Varoma, praticamente al vapore, io l’ho rifatto al forno, aggiungendo qualche rametto di rosmarino ..e il pranzo è servito!!!

Buon weekend J .

POLPETTONE FARCITO

500 gr di carne macinata
2 uova
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di pangrattato
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo
Formaggio (un semi-stagionato, o uno che in cottura si ammorbidisca bene)
2-3 fette di prosciutto cotto
100 gr Parmigiano Reggiano
Pepe nero

Preriscaldate il forno a 180°C

Tritate molto finemente l’aglio e il prezzemolo. Aggiungete il pangrattato, le uova, il Parmigiano, la carne, il sale ed il pepe. Mescolate bene il tutto. Su un foglio di carta stagnola stendete il composto e farcitelo con il prosciutto cotto e le fettine di formaggio. Avvolgetelo aiutandovi con la carta stagnola e mettetelo su una teglia leggermente unta, aggiungete rosmarino, o salvia a vostro gusto e infornate per circa 30 minuti. Servite affettato.


English version

The weekend is starting and tonight we’re going to the theater with friends, tomorrow we are going to buy some spices and fish to the old market in town and on Sunday we’re going to the countryside for a brunch with other friends….. it’s goimg to be a funny, amazing, “full” weekend J .

I hope evn your is going to be so good… anyway I post you this meatloaf recipe really easy and fast to prepare, so you’re going to have more time to have fun as you prefer.

 

FILLED MEATLOAF

18 oz ground beaf meat
2 eggs
1 tsp salt
1 Tbsp bread crumbs
2 cloves garlic
Parsley
Some cheese (a good Cheddar may be perfect) slices
2-3 ham slices
½ cup grated Parmigiano Reggiano cheese
Black pepper

Preheat oven at 350°F.

Mince very finely parsley and garlic. Add bread crums, eggs, grated Parmigiano Reggiano, meat,salt and pepper. Mix all together, than lay the mix on an aluminium foli, and put ham and cheese slices. Close the meatloaf and put it in a lightly oiled pan and cook for 30 minutes.

Serve and enjoy!!!