I DONUTS DI LIZZY- LIZZY'S BAKED DONUTS!!

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Ho come l’impressione che sia un po’ di giorni che non posto dolci, così oggi in un momento di nostalgia guardando il mio magnetino sul frigo (tra gli altri 3000 ) di Homer Simpson sulla bilancia con un Donuts in mano, acquistato agli Universal Studios a Los Angeles, ho pensato che dovevo postarvi la ricetta dei Donuts della mia amica Lizzy!! DIVINI!!! Sono DIVINI!!!

Non sono fritti, ma sono veramente buonissimi e quella glassa lucida al cioccolato mi ha letteralmente conquistata….non è bellissima???

Con questa ricetta so che mi sbizzarrirò con la fantasia!!! J

Un grazie a Lizzy perché nel suo blog posta sempre delle meravigliose ricette!!! Buona giornata a tutti, Flavia


Con questa ricetta partecipo al contest di Esme, una cioccolato dipendente come me!!

I DONUTS DI LIZZY

320 gr di farina 00

175 gr di zucchero

9 gr di baking powder( 2 cucchiaini…come sapete io trovo ci sia differenza tra il baking powder e il nostro   

            Lievito per dolci)

¼ di cucchiaino di noce moscata

5 gr di sale

165 gr di latticello ( ecco per cosa l’avevopreparato)

2 uova

32  gr di burro sciolto

Preriscaldate il forno a 220° ed imburrate la teglia* da Donuts.

Sbattete leggermente le uova. A parte setacciate la farina, lo zucchero, il lievito  con la noce moscata e il sale . Aggiungete agli ingredienti secchi illatticello, le uova e il burro. Amalgamate bene gli ingredienti  e versatene  2/3 in ogni stampino da Donuts . Infornate e cuocete per 7-8 minuti, il tempo che diventino della giusta doratura. Sfornate i Donuts e mettetli a raffreddare su una gratella. Immergeteli per metà nella glassa lucida al cioccolato e decorateli subito con palline di zucchero o codette colorate e lasciateli raffreddare ancora su una gratella, perché la glassa è un po’ appiccicosa!!

 *Se non avete lo stampo da Donuts, sappiate che io ho provato anche ad usare lo stampo da Muffins, riempito a ½  , non saranno più Donuts nella forma, ma immersi nella glassa al cioccolato…giuro sono ottimi ugualmente!!

GLASSA LUCIDA AL CIOCCOLATO

90 gr di gocce di cioccolato

32 gr di burro

2 cucchiai di glucosio

2 cucchiai di acqua bollente

Metette le gocce di cioccolata, il glucosio e il burro in una ciotolina di vetro e passatele nel microonde ad intervalli di 30 secondi, fino a che non si scioglie il tutto (io ho fatto 2 passaggi) , mescolando ad ogni passaggio! Togliete dal forno a microonde e aggiungete l’acqua bollente mescolate bene.

Potete , in mancanza del forno a microonde, anche usare un pentolino a bagnomaria per sciogliere il tutto, richiederà più tempo, ma si può fare!!!

English version

In the last days I didn’t post any “sweet” recipe, so this morning while opening my fridge I looked at my Homer Simpson(eating a Donuts) magnet     I decided to post you Lizzy’s Baked Donuts recipe. I baked them last weekend and the result was DELICIOUS…really DELICIOUS,    you have to try this recipe, even because is lighter than tha fried version!!!

Another amazing “discover” was the chocolate glaze…so good and glossy!!

THANK YOU LIZZY…. This recipe is great as your wonderful blog!!

Baked Donuts

2 cups cake flour, sifted

3/4 cup sugar

2 teaspoons baking powder

1/4 teaspoon freshly ground nutmeg

1 teaspoon salt

3/4 cup buttermilk

2 eggs, slightly beaten

2 tablespoons butter, melted

Preheat oven to 425º. Spray donut pan with cooking spray.

Sift together flour, sugar, baking powder, nutmeg and salt.  Add buttermilk, eggs and butter. Whisk till just combined.  Fill each donut cup about 2/3 full. I used a sac-à-poche with a corner snipped off to pipe the dough into the slots.

Bake 7-9 minutes or till top springs back when touched.  Cool a couple minutes, then remove to cooling rack. 

CHOCOLATE GLAZE

1/2 cup semi-sweet chocolate chips

2 tablespoons butter

2 tablespoons corn syrup

2 teaspoons hot water

Make chocolate glaze by melting chocolate chips, butter and corn syrup together in microwave using 30 second intervals, stirring frequently till smooth and melted.  Add water and stir to combine.  Dip one side of donut into chocolate glaze, allowing excess to drip off.  Return to wire rack to allow glaze to set.

                                                             

HAVE A GREAT DAY!!!