CI SONO FICHI E FICHI..... !!! COLIN FIRTH IS A "FIG"!!!!

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Quando la scorsa settimana vi ho postato la pasta fillo era perché mi stavo preparando un paio di cosette.

Prima di Natale abbiamo creato le (st)renne, e mai avremmo pensato che la no(st)ra storia sarebbe continuata, mai avremmo immaginato  a quante risate  ci saremmo  fatti. Si perché ogni volta che pensiamo ad un tema dobbiamo poi anche cercare un’immagine che ci rappresenti…. Per il tema di questo mese è avvenuto tutto al contrario..cercavamo un’immagine per le strenne ai frutti rossi e ci siamo imbattuti in questa immagine di Colin Firth tratta dal film “Il diario di Bridget Jones”…un mito…e subito vedendo questo gran bel’omino…. Abbiamo pensato che al ritorno dalle vacanze il tema delle (st)renne di settembre sarebbero stati I FICHI!!!!! Ahahahahahahh, ovviamente abbiamo fatto una votazione ed essendo 7 (st)renne   (6 bellissime e giovin donzelle e un bel signorino) indovinate com’è andata??? 6 a 1 pro Coli Firth come emblema dei FICHI!!!!

Ma non finisce qui, perché non riusciamo mai a stare un po’ tranquilli…100 ne pensiamo e 1000 ne facciamo…questa volta l’idea è venuta a Stefania, creando un bellissimo contest , dove diamo la possibilità al vincitore di volta in volta di diventare (st)renna per un mese, e soprattutto dove il premio finale del vincitore assoluto è a dir poco FAVOLOSO: un weekend in un fantastico agriturismo in Sicilia!!!!!...Quindi correte a leggere il regolamento da Stefania, perché questo mese il  tema sono i fichi, ma dovrete creare una ricetta GLUTEN FREE…. E chi vince  il prossimo mese sarà (st)renna per un mese e gli toccherà il sabato, perché come sapete il lunedì ci sono Ale e Dani, il martedì Annalù e Fabio, il mercoledì Stefania, il giovedì (gnocchi!!! J ) IO, e il venerdì Maria Pia…quindi il sabato della prossima (st)renna uno di voi potrebbe essere con noi!!!! I giudici siamo noi… ragazzi mi raccomando non deludetemi perché l’idea è nata per sensibilizzare un po’ tutti a tenere presente che la celiachia è una malattia ormai diffusa e che spesso invitiamo amici a cena che non possono assaggiare nulla di quello che prepariamo..quindi spremete le meningi e ricordatevi sempre di preparare qualcosa senza la presenza di glutini, perché potrebbe esserci un amico che rendereste  felice con  la vo(st)ra sensibilità!!!

CROUSTADES DI FICHI, FORMAGGIO FRESCO E NOCCIOLE CARAMELLATE

(da una ricetta di Michel Roux)

Per 4 persone

4 cestini di pasta Fillo

80 gr zucchero

24 nocciole, leggermente tostate e tritate grossolanamente

8 cucchiai di formaggio cremoso (io ho usato il Philadelphia)

4 fichi maturi

Mettete lo zucchero in una padella dal fondo spesso e scaldatelo lentamente finchè è sciolto. Appena prende il colore caramello chiaro, aggiungete le nocciole e rigiratele nel caramello e versate il tutto in una teglia leggermente  unta di olio. Fate raffreddare.

Intanto prendete i cestini di pasta Fillo e distribuiteci il formaggio sopra. Tagliate in verticale i fichi in 8 spicchi, tenendoli attaccati alla base e apriteli come un fiore, poggiatene uno su ogni croustade. Decorateli con i pezzi i nocciole caramellate e servite!!!

English version

You know everything about “reindeers”, well after Summer vacation we are back.  This monthy wer are going to post recipes about figs. I’m sure you want to know why we chose this Colin Firth’s image by “Bridget Jones” movie….. well here in Italy when we want to say that a man is really gorgeous we say “fico”, that also means  fig.  It’s a funny words joke!!!

Do you remember the Phyllo Dough I prepared last week???

CROUSTADES WITH CREAMY CHEESE AND FIGS

(by a Michel Roux recipe) Serves 4

4 croustades of  Phyllo dough

80 g sugar

24 hazelnuts, lightly toasted and coarsely chopped
8 tablespoons cream cheese (I used Philadelphia)
4 ripe figs

Put the sugar in a frying pan and heat slowly until it is dissolved. Just take the light caramel color, add the hazelnuts and pour in the caramel and pour all in a lightly oiled baking dish. Cool.
Meanwhile take the croustades of phyllo dough and pour above the cream cheese. Cut the figs vertically into 8 wedges, keeping them attached to the base and open them like a flower, put one on each croustade . Decorate the pieces with caramelized hazelnuts and serve!

Hugs, Flavia