SPAGHETTI AL VOLO - FAST YUMMIE SPAGHETTI

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Scusate la mia assenza e per il prossimo mese abbondante sarà quasi impossibile la mia presenza sul blog e nei vostri stupendi blogs!!!

Nelle ultime settimane ho avuto tantissime cose da fare e sistemare, sono riuscita anche ad andare un po’ al mare, abbiamo festeggiato il compleanno del maritozzo, ho lavato Mou prima delle vacanze e  anche organizzato un Cake Passion Day con alcune carissime amiche “tortare” della zona , e in un altro post vi parlerò di questa esperienza stupenda (Zucchero a velo e Pasta di zucchero ovunque…cupcakes, biscotti decorati e ben 7 torte una più buona dell’ altra!!!).

Tra meno di due giorni a quest’ora saremo in autostrada..iniziano le nostre vacanze, andiamo a trovare mamma e papà…ci prenderemo un po’ del fresco che si gode sull’Appennino Tosco-Emiliano, e lasciamo Mou lì a farsi lunghe passeggiate nei boschi mentre noi lunedì prossimo prendiamo il volo per il Messico, il Guatemala e Los Angeles…… yupppieeeeeeeeeeeeeee!!!!

                                            

La ricetta di oggi è solo un’idea per chi come me sabato sera dopo un’intera meravigliosa giornata al mare non aveva molta voglia di mettersi ai fornelli, ma aveva un maritozzo affamato…. Per fortuna la MUTTI mi aveva da poche settimane inviato alcuni suoi ottimi prodotti da assaggiare e da SCOPRIRE, si perché io, nonostante utilizzi i prodotti MUTTI da sempre, non avevo minimamente idea che producessero ANCHE  i Sughi Pronti… tra l’altro buonissimi. Così ho affettato mezza cipolla..ci ho aggiunto la pancetta e il Sugo al Peperoncino MUTTI e nel giro di 10 minuti, proprio il tempo di cottura degli spaghetti…. la nostra cena è stata servita !!!!

Ragazzi spero di scrivervi domani…ma prima di partire passo a salutarvi…. Baci, Flavia

SPAGHETTI AL VOLO!!

1 vasetto MUTTI Pomodoro e Peperoncino

150 gr pancetta a cubetti dolce

1 spicchio di aglio

½ cipolla media

5-6 foglioline di basilico

2 cucchiai di olio EVO

Sale

180 gr spaghetti

Parmigiano Reggiano grattugiato

Mettere a bollire l’acqua per gli spaghetti e nel frattempo in un pentolino fare soffriggere l’aglio nell’olio. Aggiungere la cipolla tagliata sottile e dopo 3-4 aggiungere la pancetta e fare cuocere circa tre minuti e in ultimo versare nel pentolino il sugo di pomodoro e peperoncino.

Salare l’acqua degli spaghetti e quando bolle versare la pasta. Fare cuocere 10 minuti scolare e condire con il sughetto al volo…una spolverata di Parmigiano e buon appetito.

 English version

Hi everybody, sorry if in the last weeks  I hadn’t visit you, but I was really busy to organize a lot of things…in less than 2 days we’re going to start our Summer holidays and I cleant house, Mou had a fresh bath(he’s going to come with us…we are going to visit my parents in North Italy where Mou is going to spend his holidays while we –next Monday- are going to visit Mexico, Guatemala and LA- I’m so happy to “put my feet” in USA again!!!!!!-)…I went to seaside, toasted hubby’s birthday and organized also a Cake Passion Day with some “cake designer” friends in my kitchen (I’m going to tell you about this great day in another post!!). Luggage  are ready, tomorrow I’m going to say goodbye to hubby’s relatives and then for dinner we’re going to have our pizza before leaving!!!!

Last weekend after a whole day at the seaside I was too tired to cook something so I prepared a fast dish using a delish tomato sauce that MUTTI sent to me to taste their products (I use only MUTTI’s ones..they’re the best!!!) and even I know how good are their sauces I didn’t know that MUTTI produce even “ready cooked sauces” and they taste very very good!!!

I hope to come in these days to say goodbye to you all before leaving…..hugs….. Flavia

                                                                              

FAST YUMMIE SPAGHETTI!!!

 1 jar Tomato and red hot chili Pepper MUTTI
150 grams diced sweet pancetta
1 clove of garlic
½ medium onion
5-6 basil leaves
2 tablespoons oil EVO
salt
180 g spaghetti
Grated Parmigiano Reggiano Cheese

Boil water for spaghetti and in the meantime in a saucepan fry the garlic in oil. Add the finely chopped onion and add the bacon after 3-4 minutes add pancetta and cook about three minutes and finally pour into the pot the tomato sauce and chili.
Salt the water when boiling and add spaghetti. Cook 10 minutes drain and dress with the sauce ... a sprinkling of Parmigiano Reggiano and ….Buon appetito