LA PASTA FROLLA 3-2-1 !!! "3-2-1" PASTRY!!

              

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Credo che dopo tutto il verde delle ultime due ricette postate non ci stia male un altro colore e soprattutto che faccia da base ad un bel dolcino!!

Questa è la ricetta che uso solitamente per la pasta frolla è la 3-2-1-di Ale  e visto il risultato non la mollo più!!!  Domani vi dirò questa per cosa l’ho utilizzata in questi giorni, ma in realtà è la base di molti dolci  che ho fatto e che faccio, dalla classica crostata con la marmellata ad altre meraviglie.

Oggi sono breve e veloce perché è mia intenzione venirvi a trovare….. baci , Flavia

PASTA FROLLA 3-2-1 (di Ale)

300 gr farina 00

200 gr burro freddo di frigo a cubetti

100 gr zucchero semolato

1 uovo

Buccia grattugiata di 1 limone

Mescolare velocemente il burro con lo zucchero, poi a seguire la farina, la buccia grattugiata di limone e l’uovo.  Formare una palla e mettere a riposare in frigo per una mezz’oretta almeno!!

Io in realtà ho preso l’impasto sufficiente a rivestire una teglia con il fondo amovibile e ho steso la pasta frolla, e ho messo a riposare in frigo.

Dopo un’oretta ho ricoperto la frolla con dei ceci ed infornato a 180°C per circa 20 minuti, il tempo che si cuocesse. Ho eliminato i ceci (presto mi fornirò delle palline di ceramica apposta per questi impasti da infornare)e lasciato raffreddare il guscio di pasta frolla.

English version

I think that after all the “green” of the last two recipes posted  we need another color to see and above all to serve as a basis for a good tart!
This is the recipe I usually use for the pastry , it’s   Ale’s “3-2-1” and now thanks to the perfect result it’s even mine! Tomorrow I’m going to tell what I used it for, but in reality this “3-2-1” is the basis for many cakes that I made and I do, from the classic tart and jam with other wonders, many of which I know thanks to Ale.
Today the post is quick and fast because it is my intention to visit you ... .. kisses Flavia

SHORT PASTRY 3-2-1 (Ale)
300 g flour 00
200 g of cold butter into cubes
100 g caster sugar
1 egg
Grated rind of 1 lemon

Mix the butter with the sugar quickly, then follow the flour, lemon zest and egg. Form a ball and put it in the refrigerator for at least half an hour!

I actually I got the dough enough to coat a baking pan with removable bottom and I spread the pastry, and I put it in the refrigerator.
After an hour I covered the cake with the chickpeas and baked at 350°F for about 20 minutes. I deleted the chickpeas (as soon as possible I’m going to buy ceramic balls for this) and cool the pastry shell.