HART-to-HART AWARD WEEK!!!!! Il PRIMO vincitore del mio cuore preferito....

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Buongiorno a tutti…vi annuncio che stanotte c’è stata la notte degli oscar e che questa sarà la settimana degli Oscarhearts di cuocicucidici!!!

Ebbene oggi annuncerò il VINCITORE del MIO CUORE PREFERITO, domani saprete le tre ricette finaliste PER IL PREMIO MIGLIOR FOTO… mercoledì decreterò chi ha vinto dei tre questa prestigiosa categoria…giovedì vi annuncerò le  ricette tra cui ci saranno le TRE RICETTE VINCITRICI.,..quelle che saliranno sul podio…. E venerdì non mancate perché CI SARA’ chi tra voi festeggerà: I VINCITORI ASSOLUTI!!!

Curiosi di sapere chi ha vinto l’ OSCARHEART  per il mio cuore preferito??? Ora ..tra poche righe ve lo svelo, prima lasciatemi dire perché ho scelto questo cuore….non è stato semplice, perché (e lo sapete anche voi) sono arrivate tante tantissime belle ricette accompagnate da altrettanti magnifici posts …e credetemi un premio speciale che è la mia gratitudine lo avete vinto tutti, però come nella migliori selezioni da RED CARPET  …bisogna decretare dei vincitori e così sono arrivata alla mia scelta!! Devo essere onesta è stato da subito  il post tra la top-ten…per l’emozione che mi ha dato , per come ha saputo interpretare quel cuore semplice…per aver saputo capire al volo la mia idea di cuore, di cucina del cuore …e del dove ti porta il cuore…. Questo il mio commento appena lessi  il suo post:

EliFla

A parte il post stupendo....e la ricetta (che come tutte le tue ricette....adoro!!)...sai la cosa che mi è piaciuta di più??? Il fatto che tu abbia capito lo spirito del contest..e.....e..... eeeeeeeeeeeeeeeeeee....l'averlo anche saputo interpretare....hai dimostrato quello che io desideravo: non servono necessariamente stampi o tagliabiscotti a forma di cuore

Ecco allora a voi chi è IL MIO CUORE PREFERITO del mio contest HART-to-HART e lo annuncio con grande emozione ….la mia prima premiazione…WOW:

                  La cucina del cuore, insalata di gamberoni  alla paprika  di Eleonora di Burro e Miele

Quindi tante tante congratulazioni a questa cara amica di blog e ora Eleonora aspetto che tu mi scriva per inviarmi il tuo indirizzo dove vuoi ti venga recapitato il tuo meritatissimo premio..e grazie.

Oggi vi posto la ricetta della CHOCODELIPARADISE CAKE e la dedico ad Eleonora, al suo capocuoco e ai suoi due aiutanti in cucina!!!

E siamo a fine mese così partecipo anche a tanti bellissimi contest.

                                                  

CHOCODELIPARADISE CAKE

Per torta Paradiso al cioccolato 1 dose*(ricetta della mia cara amica Nimoue)

150gr farina 00

150 gr zucchero semolato

3 uova

¼   cup latte (mezzo bicchiere di plastica se non avete le cups)

¼  cup (scarsa) di olio di semi (io uso quello di arachidi perché insapore)

50 gr cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci (io 1 cucchiaio di baking powder)

Montate le uova intere (a temperatura ambiente) con lo zucchero per almeno 8 minuti, aggiungete un poco alla volta il latte, l’olio e la farina setacciata insieme al lievito, ed infine il cacao (sempre setacciato).

Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 30 minuti, ma fate sempre la prova stuzzicadenti.

Per questa torta ho fatto due dosi in uno stampo da plumcake da 25cm x 10 cm (misure interne).

*una dose va bene per una teglia da circa 20cm di diametro.

Crema tenerezza alla ricotta (ricetta di Nimoue) da me riadattata

500 gr mascarpone

250 gr ricotta

70 gr latte condensato

Lavorate il mascarpone in una terrina fino a farlo diventare cremoso e voluminoso, aggiungete la ricotta ben setacciata continuando a lavorare, unite a filo il latte condensato. Fate riposare in frigo per almeno un’ora.

Per la bagna

200 gr di latte

2 cucchiai di rum (che non si sente assolutamente)

½ cup di Nesquick

Sciogliete il cioccolato ne l latte ed aggiungete il Rum.

Per copertura

Crema di burro: lavorate a pomata 150 gr di burro con 250 gr di zucchero a velo e un cucchiaio di latte o panna.

Per decorare

400 gr panna montata (non zuccherata)

Fiorellini di pasta di zucchero ( io ho usato la ricetta di Rossanina, utilizzando glucosio della Decora e colorando con i coloranti rosso e blu della Wilton).

Ma sappiate che la Decora produce anche un fondente di zucchero che si presta bene sia per la copertura che per le decorazioni delle torte… lilla!!!

Prendete le due torte e tagliatele orizzontalmente a metà. Bagnate il primo strato con la bagna al Nesquick, spalmateci sopra un terzo di crema al mascarpone, coprite con un altro strato di torta e farcite con la crema, continuate a bagnare e farcire fino all’ultimo strato di torta che coprirete con un velo di crema di  burro anche lateralmente, mettete in frigo per un’ora almeno (io l’ho lasciata tutta la notte).

Copritela a spatolate irregolari con la panna montata e decorate con quello che preferite.

 

Con questa torta partecipo al contest di Nicole

al contest di Aria

 e al contest di    Crysania

 English version

 Hello everyone ...last   day was Award night in Los Angeles and this week is going to be cuocicucidici’ s AWARDHEARTS week!

Well today I’m going to announce the WINNER OF MY FAVORITE HEART, tomorrow you will know BEST PICTURE  three finalist recipes  ...On  Wednesday  I’m going to decree who will win this prestigious category ... On Thursday I will announce the 12 recipes chosen by JURY.... And do not miss Friday because you may be the best three winners!

Are you curious to know who won MY FAVORITE  AWARDHEART ?? Now .. in a few lines I tell you, first let me tell you why I chose this heart .... It was not easy, because (and you know it too)many and many beautiful recipes have come accompanied by many wonderful posts ... and believe me you won anyway a special award my gratitude  , but as the best selections from RED CARPET ... we need to enact the winners, and so I arrived at my choice! I must be honest from the start this was always in  my top-ten ... for the emotion that this post has given me, as she  was able to play that simple heart ... and for being able to understand my idea of heart: putting your heart while  cooking ... and that you have to follow your heart.

       The Oscar for my favorite HEART goes to: Eleonora di Burro e Miele

So many many congratulations to this dear blog friend and now Elenora , write me and send me your address where you want to be delivered to your well deserved award .. and thanks.
Today I post the recipe for  CHOCODELIPARADISE  CAKE and I dedicate it  to Elenora, her head chef and her two helpers in the kitchen(her beautiful children)!

 CHOCODELIPARADISE CAKE

Chocolate Cake 1 dose * (recipe from my dear friend Nimoue)

150gr flour 00
150 gr caster sugar
3 eggs
¼ cup milk
¼ cup of vegetable oil (I use the peanut as tasteless)
50 g cocoa powder
1 Tbsp baking powder

Whip the eggs (room temperature) with the sugar for at least 8 minutes, add a little milk at a time, the oil and flour sifted with the baking powder, cocoa sifted too.
Bake in preheated oven at 340°F for about 30 minutes, but do always the toothpick test.
For this cake I made two doses in a loaf pan 25cm x 10 cm (internal dimensions).
* A dose is good for a pan  about 20cm in diameter.

Tenderness with ricotta cream (recipe Nimoue) adapted by me

500 gr mascarpone
250 gr ricotta
70 gr condensed milk
Work the mascarpone in a bowl until it becomes soft, add the ricotta well sifted continuing to work together to flush the condensed milk. Let rest in refrigerator for at least an hour .

For the wet cake

200 grams of milk
2 tablespoons rum (which does not feel absolutely)
½ cup of Nesquick  (or sweet cocoa powder)
Melt the chocolate in the milk and add the rum.

To cover

Cream butter: Work ointment 150 grams of butter with 250 grams of sugar and a tablespoon of milk or cream.

To decorate

400 gr whipped cream (unsweetened)
Flowers of sugar paste (I used  Rossanina’s recipe, using Wilton glucose and Wilton blue and red colors).

Take the two cakes and cut horizontally in half. Wet  the first layer with the Nesquick(or milk and cocoa melt), spread over one third of the mascarpone cream, cover with another layer of cake and stuffed with cream, keep wet and stuff until the last layer of cake cover with a veil of Cream butter well even  laterally, refrigerate for at least an hour (I have left it overnight).
Irregular strokes to cover it with whipped cream and decorated with anything you like.

 

Have a wonderful week, xoxoxoxo Flavia