MY XMAS TREE!!! E LA PASTA DI ZUCCHERO... and sugarpaste

                                                                     Scroll down for English version

Ieri ho fatto due cose a cui tenevo tanto e che avevo deciso di fare assolutamente entro ieri: l'albero di Natale in cucina (che non è solo cucina...è il mio fulcro, l'ambiente che amo tanto , dove c'è tutto quello che per me è importante durante la giornata, ho una vetrata immensa sul mio giardino da dove vedo il mare , il forno a legna che ancora non ho mai utilizzato per cucinare, ma oggi è arrivato un camion di legna, due divanetti davanti alla tv, i miei libri di cucina e le guide dei viaggi fatti e dei prossimi che vorremmo fare, le foto delle persone a me care, le tante bottiglie di vino del maritozzo, le mie tante tazze raccolte in giro , le mie lattierine che per un periodo ho collezionato, è qui che entro appena arrivo a casa, uso la porta della cucina ...è qui che ci raccogliamo con gli amici più cari...è qui che tengo gli album delle foto della nostra vita...c'è tanta luce.... e soprattutto è qui che sto con il mio bel cagnolone, Mou, che ha il suo tappeto per le sere d'inverno,..il suo posto preferito sotto alla scala durante le calde estati, la sua adorata pallina da tennis, mezza sbrindellata in attesa di quella nuova, qui ho tutte le mie caccavelle, alcune delle quali appese al soffitto (non ho più spazio!!!!), è qui che c'è il cuore caldo della nostra casa!!!).....e l'altra cosa che ho fatto ieri è la pasta di zucchero, finalmente l'ho fatta.... ora vi posto la ricetta che va per la maggiore in rete, la prima volta che l'ho "studiata" è stata sul forum della Cucina Italiana, ma l'altro giorno l'ho rivista utilizzata da Cranberry, sinceramente non so di chi sia la paternità....se di Paola Lazzari, di Rossanina o altri...di chiunque sia riconosco che sia un'ottima ricetta e di semplice esecuzione, quindi ringrazio chiunque l'abbia portata a conoscenza della rete!
　
PASTA DI ZUCCHERO (questa è quella di Rossanina )
50ml. acqua
3 fogli di gelatina
g.50 di glucosio
g.450 di zucchero a velo




Mettete la gelatina a bagno nell'acqua in un pentolino. Una volta che la gelatina si sarà ammorbidita (dopo circa 10 minuti ) accendere il fuoco sotto al pentolino ed aggiungere il glucosio.
Portare il tutto allo stato liquido, deve essere tutto ben amalgamato, il fuoco deve essere bassissimo, non deve arrivare all'ebollizione, perchè e il prodotto bolle si deve buttare via tutto.
Versare il liquido lentamente dentro un mixer con lame metalliche, dove sarà stato già messo lo zucchero a velo setacciato. Lavorare, aggiungendo nel caso un po' di acqua (a un cucchiaino per volta), a me non è servito aggiungere altra acqua. Rovesciate l'impasto ottenuto su un tagliere e lavorare brevemente, deve risultare un impasto morbido. Avvolgerlo dentroa alla pellicola trasparente e ben sigillato, conservatelo così com'è in un contenitore di vetro con coperchio ben chiuso.

Allora per chi ancora deve decorare l'albero buon lavoro e per chi invece è attirato dalla pasta di zucchero, ma come me ci ha perso tempo....forza coraggio...si può fare....se ce l'ho fatta io!!!!
Ora vado a colorare la pasta di zucchero e stasera vado a montare i presepi!!!! Buona giornata a tutti e a chi è di Bari (San Nicola di BAri , oggi) e di Milano (Sant' Ambrogio , domani) BUON PONTE!!!

English version

By yesterday I decided to do two things: decorating the Christmkas tree in the Kitchen and Sugarpaste.
In my house kitchen is a large space, my favourite space, where I spend the most of day....here there are pics of the people I love more, my cookbooks and travel books, a lot of kitchen stuff (I don't have no space anymore!!!)a fireplace where to cook bread and pizza (but I haven't cook anything yet!!!), two sofas , hubby's wine bottles collection, all the cups I bought during my travels, photo albums with the best of our lives...the place where our Mou gets his carpet for the cold winter nights...and where there is his favourite place during the hot summers...under the stairs!!! When I come back home I enter from the kitchen door.... Here we have a very large glass and we see a part of our garden and the sea!!! This is also the room where we stay with our best dear friends...So every holiday season in this room I need to have a Xmas tree and a crip (that's I'm going to decorate tomorrow!!!). This year I decorated an orange Xmas tree!!! Do you like it??? And do ylu like my vintage red fridge ('30)????

It's almost two years I was interested in preparing sugarpaste, I studied a lot of recipe, but at the end I decided that this is the easier and also the best!!!

SUGAR PASTE

30ml water
3 sheets of gelatin (5 gr)
50 gr corn syrup
450 gr icing sugar


Put the gelatine to soak in water in a saucepan. Once the gelatin is softened (about 10 minutes) light a fire under the pot and add the corn syrup.
Bring to a liquid state, everything must be well mixed, the fire must be very low, it should not come to the boil, if because the product bubbles should throw it all away.
Pour the liquid slowly into a mixer with metal blades, where it has been already put the icing sugar sifted. Work adding if needed a bit 'of water (one teaspoon at a time), I din't have to add more water. Work briefly the dough on a counter, must be a soft dough . Close it in a plastic wrap and , keep it in a glass container with lid tightly closed.

Now I go to color my first sugar paste...and by tomorrow I have also to prepare my kitchen crib and my sitting-dining room crib!!!

So I'm waiting for your Xmas trees....and your sugar paste!!!! Have a great great great week, love, Flavia